做凉拌油菜蛋饼所需食材：油菜4棵，鸡蛋1个，洋葱1/4个，花椒8个，醋5g，生抽5g，盐2g，花生油适量
凉拌油菜蛋饼的做法步骤：
步骤1：油菜择掉黄叶，清洗干净，切掉根部，只保留叶子 。用锅煮水，水开了以后放入油菜，焯熟变软，控水了捞出来 。
【凉拌油菜蛋饼的做法（青少年食谱）】
步骤2：鸡蛋打散，加20g水搅匀 。平底不粘锅里到几滴花生油，中小火加热，鸡蛋液倒入锅里，快速翻动平底锅，让蛋液摊平，尽量薄哦！
步骤3：另起锅，倒入花生油，放花椒爆香，倒入洋葱快速翻炒上色捞出 。
步骤4：鸡蛋饼切成1cm宽的条，和洋葱，油菜拌在一起，放入生抽，醋，糖和盐，拌匀了就摆盘啦，撒些芝麻颜值更高哦~
温馨提示：油菜的根部肉厚，可以直接切掉只留茎和叶 。如果有牙龈出血等情况，记得多吃油菜哦！
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