做儿童意面肉酱所需食材：牛肉馅200克，猪肉馅200克，洋葱1个约200克，西红柿3-4个，口蘑3个约100克，胡萝卜半根约100克，奶酪60克，酱油（可少放或不放）3勺，蕃茄酱（建议放，也可少放或不放）3勺，姜20克，白胡椒粉（可不放）一点点，儿童意面肉酱的做法步骤：
步骤1：先将两种肉馅混合，放入切碎的姜末，放一点点白胡椒粉 。因为本食谱不含糖盐等调味料，所以建议放姜末和一点点白胡椒粉去腥提鲜 。如果宝宝不喜欢姜和白胡椒粉的味道，可以都去掉 。
步骤2：拌均，腌制一会 。与此同时，洋葱切碎，胡萝卜和口蘑都切碎 。
步骤3：将西红杮用刀划开皮，泡进开水，过一会把皮剥掉 。
步骤4：用手或勺子把西红柿碾碎
步骤5：锅中下油，中小火
步骤6：油温没升高之前，下入洋葱碎 。全程中小火慢炒，千万不能有糊的地方 。由于是给儿童吃，更要注意不能糊 。
步骤7：洋葱开始出水变透明的时候，下入胡萝卜和口蘑碎 。
步骤8：翻炒均匀
【儿童意面肉酱的做法（青少年食谱）】步骤9：下入肉馅，翻炒均匀
步骤10：一定要把肉馅炒散，没有大的肉块 。这一步很关键 。
步骤11：肉馅变色，基本熟了以后，下入新鲜西红柿碎和蕃茄酱 。炒匀 。
步骤12：加上一点水，大火烧开后，转小火盖锅盖煮15-20分钟 。要经常翻炒几下，以免糊锅 。
步骤13：汁快收干还没收干时，加入奶酪，我用的是瑞士大孔奶酪，这是新鲜奶酪，营养较好，几乎没有添加剂 。不推荐儿童食用再制干酪型的奶酪 。
步骤14：加入奶酪后要不停搅拌，一方面防止汤汁收干糊底，另一方面奶酪易巴锅，防止奶酪在锅底结皮 。待奶酪彻底融化拌均后，关火，拌面或分成几份冷冻储存即可 。
步骤15：大人孩子都很爱吃 。
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