做黑椒土豆泥芝麻面包所需食材：面包体：，高筋面粉340克，低筋面粉110克，全蛋液110克，冰水160克，细砂糖35克，盐4克，酵母4.5克，黄油30克，馅料：，熟土豆500克，马苏里拉芝士100克，蚝油2大勺，黑胡椒适量，海盐适量，表面：，全蛋液适量，白芝麻适量
黑椒土豆泥芝麻面包的做法步骤：
步骤1：蒸熟的土豆取500克，压碎成带颗粒状的土豆泥
步骤2：加入蚝油、海盐、黑胡椒
步骤3：用刮刀拌匀 。
步骤4：加入马苏里拉芝士
步骤5：拌匀后盖上密封备用 。
步骤6：除黄油外的所有材料放入厨师机，揉至扩展状态能拉出厚膜
步骤7：然后加入软化的黄油揉至完全扩展
步骤8：能拉出薄而有韧性的手套膜 。
步骤9：揉好的面团在25度左右
步骤10：揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜进行一次发酵，发酵至2.5倍大 。
步骤11：手指蘸干粉轻戳，不塌陷不回弹（或缓慢回弹）塌陷代表发酵过头了，回弹严重代表发酵时间不足 。
步骤12：发酵好的面团倒扣出来按压排气
步骤13：排气好均分成12个小面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤14：松弛好取一个擀开成牛舌状
步骤15：放入50克土豆泥
步骤16：先从左侧折过来用手指压实收口
步骤17：再从右侧盖过来捏紧收口（如图）捏不严实爆馅别埋怨我哦~
步骤18：先沾蛋液，在满满的滚粘上白芝麻 。
步骤19：依次做好放入热狗膜
步骤20：去温暖处发酵至满模，2倍大！（温度35-38度，湿度80左右）
步骤21
发酵好放入预热好的烤箱，上下火180度烘烤20分钟至表面金黄即可 。
步骤22
取出脱出纸膜晾至手温，密封保存 。室温保存3天 。冷冻30天 。
步骤23
成品
步骤24
成品
步骤25
成品
温馨提示：【黑椒土豆泥芝麻面包的做法（青少年食谱）】土豆建议提前蒸熟哦，因为要完全放凉才能使用的，我是提前一晚将土豆蒸熟，第二天使用的 。
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