做椰蓉吐司直接法所需食材：高筋面粉260克，牛奶155克，细砂糖40克，蛋液20克，耐高糖酵母3克，盐2克，黄油20克，椰蓉馅，黄油30克，蛋液25克，细砂糖25克，椰蓉40克，奶粉10克，椰蓉吐司直接法的做法步骤：
步骤1：揉面缸里倒入牛奶和酵母 。
步骤2：将除黄油以外的所有材料放入揉面缸里，低速档搅拌至无干粉成团 。
步骤3：转4—5档揉到面团光滑7分筋的状态
步骤4：加入软化的黄油
步骤5：揉到黄油融入面团后，转6档揉到面团拉出结实的薄膜 。
步骤6：将面团整理后，放入容器里盖上保鲜膜发酵（基础发酵在26—28度温度环境下发酵）
步骤7：发酵时间我们做椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖、奶粉混合均匀，将蛋液分两次加入搅拌均匀，加入椰蓉混合均匀即可 。
步骤8：面团发酵至2.5倍大
步骤9：将面团排气后分成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒发20分钟 。
步骤10：取一个面团擀成长方形，抹上一层椰蓉馅 。
步骤11：将面团卷一起，收口捏紧 。
步骤12：用刀从中间划开 。
步骤13：将两股面团拧起来 。
步骤14：两头卷起，收口捏紧 。
步骤15：收口朝下放入吐司盒，将吐司放入温度32度，湿度75的环境发到九分满或满模 。
步骤16：预热烤箱，上火165度，下火190度，烤30分钟 。
步骤17：烤制中的椰蓉吐司 。
步骤18：出炉后脱模冷却 。
温馨提示：【椰蓉吐司直接法的做法（青少年食谱）】每个品牌面粉吸水性不一样，可预留10克液体量做调整，烤的时间和温度根据自己的烤箱脾气做调整 。
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