怎么做红酒烧排骨好吃？学做红酒烧排骨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的红酒烧排骨 。
本食谱来自【暖暖尚】老师分享的红酒烧排骨的做法，所属分类：肉类、午餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
我家铥生是个无肉不欢的主儿，每到周末都会要求炖一锅肉或烧一锅排骨、牛腩之类的来慰藉他一周以来的辛苦劳作 。年前总少不了会有朋友送些红酒，但我和铥生都是滴酒不沾的人，只能用来入菜了 。年三十了，赶早给大家拜个早年，祝大家猴年吉祥，万事如意 。
做红酒烧排骨所需食材：主料：排骨1000g，红酒100ml
辅料：有机酱油15ml，葱小段，姜1小块，草果1个，桂皮2小段，冰糖15g，盐5-8g，热水，花生油
红酒烧排骨的做法步骤：1. 排骨用冷水浸泡1-2小时，中途换水2-3次，帮助排骨去除血水 。
2. 大葱切段，老姜切片，准备桂皮2段，草果、八角各一个备用 。
3. 排骨冷水入锅，加姜片、料酒焯水，将焯水后的排骨用温水冲洗干净控水 。
4. 平底锅内放水适量的花生油，油温热后下冰糖，中小火炒出焦黄色的糖色 。
5. 下排骨，转中火炒至排骨上色 。
【红酒烧排骨的做法（热菜菜谱）】6. 下葱姜段翻炒均匀，然后调入热水至没过排骨即可 。
7. 倒入红酒 。
8. 调入有机酱油 。
9. 大火煮开转小火炖煮1小时 。
10. 一小时后，将葱、姜、八角、桂皮、草果等香料捡出 。
11. 调入盐，继续小火煮20分钟至排骨入味 。
12. 转大火收汁，至汤汁浓稠且均匀的裹在排骨上即可 。
温馨提示：盐和有机酱油的量请根据自家情况酌情增减 。暖暖尚，新浪美食名博，美食自由撰稿人，非专业、巨蟹厨娘一枚，最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物 。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情 。微信公众号：nns_0625微博：@暖暖尚
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