怎么做红焖肘子好吃？学做红焖肘子需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的红焖肘子 。
本食谱来自【King麻麻】老师分享的红焖肘子的做法，所属分类：肉类、午餐、一家三口，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：掌勺(高级) 。
红焖肘子是鲁菜系 。色泽红亮，软烂咸香，汁醇味浓 。是年夜饭桌上必备的年菜之一 。寓意着来年，红红火火招财进宝，富贵吉祥 。它的主要原料有猪肘等 。由于色香味俱全，受到人们的喜爱 。难得客人来，来个“硬”菜，尽显地主之谊 。
做红焖肘子所需食材：主料：猪肘子1个，姜4片，葱1棵，八角2个，桂皮少许，香叶少许，白芷3片，陈皮少许，冰糖适量，干辣椒适量，盐适量，老抽适量，料酒少许，油适量，水适量
红焖肘子的做法步骤：1. 食材图
2. 锅内加水，放入肘子，焯水，去血污，捞出沥干
3. 放入苏泊尔压力快锅，把所有的食材也一起放入，加入没过肘子的水即可
【红焖肘子的做法（热菜菜谱）】4. 盖上盖子，上汽后调小火1小时左右即可
5. 等显示阀下降后打开锅盖，香味扑面而来
6. 捞出肘子，这时肘子用筷子从肉上面轻轻按到底（已熟透），表皮再均匀刷层老抽上色
7. 用锡纸包住主骨处，在油锅里把肘子表皮轻油炸一下
8. 盛出原来煮肘子1碗汤汁，来个大火收汁
9. 把收好的汁均匀的淋在肘子上即可，撒葱花点缀
10. 成品图
温馨提示：1、猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。2、同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰 。
大家在烹饪红焖肘子的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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