怎么做苦瓜焖排骨好吃？学做苦瓜焖排骨需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的苦瓜焖排骨 。
本食谱来自【康妮陈】老师分享的苦瓜焖排骨的做法，所属分类：肉类、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
步入夏天，苦瓜出现在超市上了，我挺喜欢苦瓜的 。苦瓜的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。而排骨是非常非常常见的食材，我个人很喜欢吃排骨，不会像猪肉那样每一口都是肉，排骨用了红烧、焖煮或者煲汤都很可口 。
做苦瓜焖排骨所需食材：主料：排骨300克，苦瓜500克
辅料：盐5克，砂糖 10克，酱油 20ML，料酒15ML，蚝油 15ML，姜10克，蒜3瓣
苦瓜焖排骨的做法步骤：1. 准备食材：新鲜排骨斩小块，苦瓜切小块，姜蒜剁成蓉
2. 煮沸水后放少许油和盐，加入苦瓜块，焯水后捞起沥干水分
3. 排骨和清水一起放入炒锅焯水，用冷水冲洗掉血水
4.炒锅放油，加入砂糖，用小火融化砂糖，加入排骨，将排骨炒至金黄
【苦瓜焖排骨的做法（热菜菜谱）】5. 倒入姜蒜炒香，再放入料酒、蚝油和酱油，翻炒均匀
6. 加入没过排骨的开水，煮沸后转中小火焖20分钟
7. 加入苦瓜块，烧开后转中小火焖约10分钟，将苦瓜焖软入味
8. 出锅前可以根据个人口味放盐，我放了些红椒圈 。
9. 成品图
温馨提示：1 苦瓜焯一下水可以减少点苦味2 这是一道家常菜，百家百味，所以可以根据自家喜好放酱料
大家在烹饪苦瓜焖排骨的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等） 。
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