怎么做茭白酱烧番鸭好吃？学做茭白酱烧番鸭需要哪些食材？为您提供茭白酱烧番鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味茭白酱烧番鸭 。
工艺：焖，难度：初中水平，人数：4人份，口味：香辣味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<60分钟
做茭白酱烧番鸭所需食材：主料：茭白400克
【茭白酱烧番鸭的做法（家常菜）】辅料：豆瓣酱30克，八角1个，桂皮1块，香叶3片，蒸鱼豉油15毫升，盐2克，鸡粉1克，食用油20毫升
教您茭白酱烧番鸭的家常做法，茭白酱烧番鸭怎么做好吃1.番鸭，洗净剁块 。
2.用淡盐水浸泡1小时 。
3.浸泡好的鸭肉，下锅焯出血水 。
4.在流动的水下，洗净油质，血水备用 。
5.茭白，各式配料准备 。
6.茭白切菱形块 。
7.热锅凉油，下豆瓣酱，八角，桂皮，香叶 。
8.小火翻炒至出香味，出红油 。
9.下番鸭翻炒 。
10.炒到鸭皮缩小 。
11.加入蒸鱼豉油翻炒 。
12.加热水没过食材，煮约30分钟 。
13.下茭白块，煮约5分钟 。
14.加入盐调味 。
15.再煮约2分钟，调入鸡粉 。
16.大火翻炒收汁，即可出锅享用了 。
茭白酱烧番鸭烹饪技巧：1：番鸭，浸泡的中途勤换水，泡除血水 。2：豆瓣酱，蒸鱼豉油都有咸味，口味：轻的可不用另外加盐了 。3：茭白切开，如果有黑点的话，是粗老的现象，不易食用 。4：没有蒸鱼豉油，也可换成生抽 。
推荐阅读
- 番鸭能炖灵芝吗
- 酱烧鱼鳔鱼杂的做法（家常菜）
- 番茄酱烧西葫芦怎么做如何做好
- 五彩缤纷酱烧肉末茄子的做法（家常菜）
- 郫县豆瓣酱烧豆腐的做法有哪些
- 酱烧老豆腐的做法（青少年食谱）
- 不油炸酱烧茄子的做法（青少年食谱）
- 菜底彩椒炒茭白的做法（青少年食谱）
- 豆豉香辣酱烧排骨的做法（家常菜）
- 芝麻酱烧饼的做法（家常菜）