怎么做绿豆糕（玉米油版）好吃？需要哪些食材？小编为您提供绿豆糕（玉米油版）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味绿豆糕（玉米油版） 。
夏季孩子容易上火，酷热的天气，除了多补水，家里也总会准备一些消暑的小食品，饿了的时候吃一点，既能消除饥饿感，又能解暑 。绿豆是夏季消暑的主要食材之一，不仅味美、营养，还具有食疗功效 。绿豆中除了丰富的淀粉，还含有以球蛋白为主的优质蛋白、膳食纤维、胡萝卜素以及其他多种维生素和矿物质 。还有诸如清热解毒，清胆养胃，润肠通便等功效，是夏天餐桌上的常客 。由它做成的绿豆糕是传统特色糕点之一，属于消暑小食，按口味有南、北之分，北方口味即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，口感较干，但不容易感觉腻 。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻，但容易感觉腻 。由于在北京生活，附近售卖的绿豆糕都是京式的，虽然我和满爸觉得味道不错，但满满同学不是很喜欢，嫌太干了 。没说的，自己做一回试试~适合一岁以上孩子，按孩子的口味和发育情况等因素，适当调节白砂糖的用量 。
做绿豆糕（玉米油版）所需食材：去皮绿豆400g，玉米油100g，白砂糖100g，蔓越莓干适量
绿豆糕（玉米油版）的做法步骤：【绿豆糕（玉米油版）的做法（青少年食谱）】
步骤1：去皮绿豆泡好，放入蒸锅中
步骤2：冷水开始，蒸40分钟左右（如果上一步泡的够久，可以减少蒸的时间）
步骤3：蒸好的绿豆放入破壁机中
步骤4：打成泥（本身有水，所以一般不用再加水）
步骤5：起锅，倒入玉米油
步骤6：放入绿豆泥
步骤7：小火翻炒约10分钟
步骤8：加入白砂糖，翻炒均匀
步骤9：倒入蔓越莓干（按需选放）
步骤10：炒匀，时间以干湿度而定，一般炒匀就可以出锅了
步骤11：分成小份，搓成小球
步骤12：用月饼模具压个造型（没有的话就靠手捏吧，或者切成小方块都可以）
步骤13：完成~
温馨提示：1，绿豆我是直接买的去皮绿豆，比较省事，用带皮绿豆的话，泡的时间会久一点，先搓掉皮即可，剩下的做法一样 。2，玉米油可以换成猪油、黄油等，猪油会更香一点，但很容易腻，黄油有独特的奶香味，三种各有风味，玉米油相对不会那么腻 。3，加蔓越莓干是为了丰富口感，让成品吃起来不腻，按需要可放可不放 。4，这个食谱中的配比甜度和外面买的差不多，算是比较大众的口味，白砂糖的用量按个人口味调节即可，觉得多了就少放点 。5，蒸40分钟那么长时间是因为我只泡了2-3小时左右，如果绿豆泡的很好，蒸的时间可以减少一些 。6，绿豆虽好，做成的绿豆糕也很好吃，但是再好的东西，也不易过量 。由于绿豆性寒、不易消化，不宜长期或大量的给孩子吃 。
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