怎么做开味下饭的酸椒鸡胗好吃？学做开味下饭的酸椒鸡胗需要哪些食材？为您提供开味下饭的酸椒鸡胗的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的开味下饭的酸椒鸡胗 。
鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物!胗是指肌胃!鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。鸡胗的营养营养素含量(每100克)热量(大卡)118.00碳水化合物(克)4.00脂肪(克)2.80蛋白质(克)19.20纤维素(克)一维生素A(微克)36.00维生素C(毫克)一维生素E(毫克)0.87胡罗卜素(微克)一硫胺素(毫克)0.04核黄素(毫克)0.09烟酸(毫克)3.40胆固醇(毫克)174.00镁(毫克)15.00钙(毫克)7.00铁(毫克)4.40锌(毫克)2.76铜(毫克)2.11锰(毫克)0.06钾(毫克)272.00磷(毫克)135.00钠(毫克)74.80硒(微克)10.54 。鸡胗的功效消食导滞，帮助消化治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦 。
开味下饭的酸椒鸡胗的主料：鸡胗(适量)开味下饭的酸椒鸡胗的调料：盐(适量)红野山椒(适量)青野山椒(适量)姜(适量)芹菜(适量)野山椒水(适量)二锅头酒(适量)胡椒粉(适量)老抽(适量)鸡精(适量)做开味下饭的酸椒鸡胗所需厨具：炒锅
开味下饭的酸椒鸡胗的做法图解步骤
1.冰冻鸡胗适量，解冻挤水切成薄，加入适量的盐，用手抓粘 。鸡胗不宜太厚会影响口感 。
2.青、红野山椒适量，去掉辣椒蒂切圈；姜切片；芹菜切段；野山椒水适量 。
3.锅热去油，加入青、红野山椒小火煸香，炒香后加入姜片和腌好的鸡胗，转大火炒去鸡胗的水份，再加入适量二锅头酒，盖上锅盖焖15秒 。
4.打开锅盖，加入适量的水、胡椒粉、野山椒水、老抽翻炒均匀 。盖上锅盖煮两分钟，开盖后入适量的芹菜、鸡精翻炒均匀，即可关火起锅 。
5.成品图
小窍门：视频链接地址：https://v.youku.com/v_show/id_XMTYyNTA2MDk4NA==.html?from=y1.7-2也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
【开味下饭的酸椒鸡胗的做法（家常菜）】
推荐阅读
- 蒜香带鱼的做法（家常菜）
- 杏鲍菇炒肉片的做法（家常菜）
- 蒿杆炒蛋的做法（家常菜）
- 泡椒花生灼芦笋的做法（家常菜）
- 洋芋火爆鸡心的做法（家常菜）
- 黄瓜胡萝卜炒肉片的做法（家常菜）
- 西兰花炒牛肉(家常)的做法（家常菜）
- 香煎小土豆的做法（家常菜）
- 榛蘑烧鸡翅的做法（家常菜）
- 凉拌黑木耳的做法（家常菜）