怎么做腐竹焖五花肉好吃？学做腐竹焖五花肉需要哪些食材？为您提供腐竹焖五花肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的腐竹焖五花肉 。
腐竹焖五花肉的主料：五花肉(50克)腐竹(150克)青椒(2个)红椒(2个)腐竹焖五花肉的调料：姜片(适量)蚝油(1大勺)料酒(1大勺)酱油(1大勺)糖(1勺)胡椒粉(1小勺)油(适量)蒜片(适量)盐(适量)做腐竹焖五花肉所需厨具：煮锅
腐竹焖五花肉的做法图解步骤
1.腐竹提前泡上几个小时直至泡软，再切成小段，准备好其他原材料；
2.热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
3.煸炒至五花肉微微发黄，油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味；
4.倒入适量的料酒，加入适量酱油,蚝油和糖；
5.再倒入适量的水煮开；
【腐竹焖五花肉的做法（家常菜）】6.放入准备好的腐竹；
7.大火煮开后盖上盖，转为小火焖煮二十分钟；
8.揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，再转为大火收汁；
9.倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀，青红椒变色后关火；
10.盛入小钵中 。
小窍门：1.腐竹一定要提前泡软，这样不仅容易缩短炖煮时间，而且更容易入味；2.热锅凉油，放入五花肉进去煸炒，一定要将五花肉的油脂煸炒出来，这时五花肉表面微微发黄发焦的感觉；3.加入料酒帮助去腥，酱油帮助上色，蚝油帮助提味，糖来增鲜；4.放入腐竹与五花肉一起加盖焖煮熟，再加入盐和胡椒粉调味；这时大火收汁，放入青红椒段，青红椒不易久煮，变色后就可以关火了 。
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