怎么做家常下饭菜【红烧腐竹】好吃？学做家常下饭菜【红烧腐竹】需要哪些食材？为您提供家常下饭菜【红烧腐竹】的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的家常下饭菜【红烧腐竹】 。
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家常下饭菜【红烧腐竹】的主料：腐竹(适量)五花肉(适量)家常下饭菜【红烧腐竹】的调料：香料(适量)大蒜籽(适量)蒜苗(适量)做家常下饭菜【红烧腐竹】所需厨具：炒锅
家常下饭菜【红烧腐竹】的做法图解步骤
1.干腐竹用冷水泡12小时（不同质量的腐竹 ， 泡发时间不同） ， 泡发后切成合适长短的段 。
2.五花肉切成肉丁 ， 香料（八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖）、大蒜子各适量 。
3.锅烧热去油 ， 倒入五花肉丁小火煸炒 ， 炒到五花肉丁变色油份溢出 。加入适量冰糖 ， 并加适量的水小火煸炒 。水份炒干时 ， 转大火炒出焦糖色 。倒入八角、桂皮、香叶、干辣椒 ， 并加适量的水 ， 大火炒干水分炒出香料的香气 。水份炒干后 ， 大火让五花肉丁粘上糖色 ， 倒入腐竹 ， 炒去腐竹的水气和豆腥味 。加适量的老抽翻炒均匀 ， 上色 。
【家常下饭菜【红烧腐竹】的做法（家常菜）】4.加适量的水平到腐竹 ， 再加入适量的姜片和大蒜子 ， 盖上锅盖大火焖5分钟 ， 5分钟后打开锅盖 ， 加入适量胡椒粉翻炒均匀 ， 倒入大蒜苗、加适量鸡精翻炒均匀 ， 美味即成 。
5.成品图
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