怎么做冬笋炒牛肉好吃？学做冬笋炒牛肉需要哪些食材？为您提供冬笋炒牛肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的冬笋炒牛肉 。
【冬笋炒牛肉的做法（家常菜）】儿时常吃到爸爸做的春笋炒牛肉，可是现在没有家乡的春笋，菜场也没有买到当地的春笋，最多见就是春笋，就来试试这个笋笋炒牛肉，也很不错哦，家人都喜欢 。食材：牛肉300克、冬笋250克配料：彩椒100克、洋葱50克、姜15克、葱10克、黄酒适量，淀粉适量、水淀粉适量，食用油适量、精盐食量 。
冬笋炒牛肉的主料：牛肉(300克)冬笋(250克)冬笋炒牛肉的调料：彩椒(100克)洋葱(50克)姜(15克)葱(10克)黄酒(15克)淀粉(8克)食用油(适量)精盐(适量)做冬笋炒牛肉所需厨具：炒锅
冬笋炒牛肉的做法图解步骤
1.牛肉切片，加入清水约50ML，黄油，淀粉、搅打上劲，加入食用油约100ML拌匀，腌制半小时 。
2.切好洋葱，姜葱，彩椒 。
3.冬笋切片，用水烧开后用冷水泡着 。
4.锅中入油，烧热，炒香洋葱，姜葱 。
5.加入牛肉片，快速划散 。
6.牛肉炒至变色，加入冬笋，彩椒片 。
7.加入少许盐，生抽 。
8.加入适量水淀粉，炒匀即可出锅 。
9.装碗 。
小窍门：1、加入牛肉翻炒要快，匀 。2、加入笋片快速翻炒 。3、可以把生抽，盐，淀粉拌匀好的料汁再炒菜 。4、牛肉可以拉油后再和笋片炒，这样也更嫩 。如爆炒，火旺油热，翻炒要快 。5、冬笋要焯水，泡冷水后去涩味 。沥去水份再炒，这样好吃又快速 。6、如可以接受，可以使用一些猪油，炒出来味道也很香 。
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