本食谱来自【敏玉空间】老师分享的西兰花炒山药的做法，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做西兰花炒山药好吃？学做西兰花炒山药需要哪些食材？为您提供西兰花炒山药的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西兰花炒山药 。
有时候，油腻的食物吃多了，换道清淡素菜是必须的 。。。
做西兰花炒山药所需食材：主料：西兰花一棵（半斤左右），山药半斤，黑木耳10朵，干香菇5朵
辅料：食用油2汤匙半，盐1茶匙，鸡精1/4茶匙
西兰花炒山药的做法步骤：1. 西兰花洗净，去根部后切成一朵朵小花，再用开水焯三分钟撩起，马上过一下冷水；山药去皮切薄片；黑木耳用冷水泡发30分钟后洗净，并撕成小片；干香菇用温水泡发1小时，并在泡发的水里加些白糖，泡软后切成小块 。
2. 锅热后放油，将山药，黑木耳，香菇一同下锅翻炒3分钟，因为山药内有淀粉，在炒时加少许水不会粘锅 。
3. 加入西兰花继续翻炒2分钟 。
4. 加入盐和鸡精后，即可起锅啦~~
温馨提示：（1）西兰花过冷水后，会保持颜色碧绿，口感脆脆的 。（2）泡发香菇的水里放些白糖后，炒出来的香菇口感更好 。
【西兰花炒山药的做法（私家菜）】
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