炒鸡块怎么做肉才会嫩
方法具体如下：
材料：鸡腿肉、生粉、生抽、鸡蛋、砂糖、盐、胡椒粉、白醋、花椒、辣椒碎 。
【炒鸡块怎么做肉才会嫩】方法步骤：
将鸡腿肉切块 ， 在大碗中加入生抽、砂糖、盐 ， 胡椒粉拌匀；在小碗中加入鸡蛋 ， 生粉拌匀 ， 将鸡腿肉沾上面糊；锅中加入油 ， 用高火烧热 ， 加入鸡腿肉炸至金黄色 ， 捞起；将鸡腿油加入油锅中 ， 用中火再炸3分钟 ， 捞起；锅中加油 ， 加入花椒 ， 辣椒碎炒香；加入鸡腿肉炒匀 ， 加入白醋、盐、胡椒粉搅拌均匀即可 。
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