这道水煮牛肉用的是雪花牛腱子 ， 煮的时间非常关键 ， 下水出不多20秒就要捞起 ， 口感非常的鲜嫩 ， 加入少许娃娃菜打底 ， 有荤有素 ， 营养搭配的下饭菜 。
水煮牛肉片的主料：牛腱子(500g)娃娃菜(200g)水煮牛肉片的调料：油(50克)盐(4g)料酒(30ml)青椒(适量)郫县豆瓣酱(2汤匙)油辣椒(1汤匙)生粉(2汤匙)做水煮牛肉片所需厨具：炒锅
水煮牛肉片的做法图解步骤
1.牛肉切成薄片后用清水泡清血水后洗净沥干水分
2.放入碗里 ， 加入盐 ， 料酒 ， 生粉抓匀后静置1小时再倒入一汤匙油抓匀
【水煮牛肉片的做法（私家菜）】
3.娃娃菜洗净后切块
4.青椒洗净后切碎 ， 准备郫县豆瓣酱和油辣椒
5.热锅倒油温油下豆瓣酱爆出红油
6.加入开水和油辣椒
7.大火煮开后先倒入娃娃菜烫熟后放入碗里 ， 等锅中再一次烧开后把牛肉片入迅速用筷子划散 ，
8.将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中上面加入青椒碎
9.另起锅倒入油烧至冒青烟
10.把热油淋入碗中即可
11.上桌
小窍门：1.牛肉片切的厚薄均匀一些 ， 上浆后再加入油抓匀使得牛肉片不易脱浆2.郫县豆瓣酱偏咸 ， 牛肉有低味 ， 最后调味前先要尝试味道再调整 ， 我家这点味够了 。
推荐阅读
- 洋荷炒肉片的做法（私家菜）
- 喝鲜牛奶有什么好处
- 西红柿土豆炖牛腩的做法（增肥食谱）
- 牛肉紫薯面做法图解 咸鲜好吃的面食
- 牛肉怎么炖 制作炖牛肉的方法
- 柠檬猪肉片的做法 柠檬猪肉片的烹饪方法
- 最强蜗牛狸先生在哪 你找到了吗
- 牛黄噙化丸怎么样
- 陶瓷杯可以加热牛奶吗
- 香蕉牛肉的做法 下面给大家介绍