怎么做西红柿土豆炖牛腩好吃？学做西红柿土豆炖牛腩需要哪些食材？为您提供西红柿土豆炖牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西红柿土豆炖牛腩 。
工艺：炖，难度：新手尝试，人数：4人份，口味：酸甜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<2小时
做西红柿土豆炖牛腩所需食材：主料：牛腩500克，西红柿2个，土豆1个，洋葱半个
辅料：葱适量，姜适量，食用油适量，冰糖10克，盐5克，白胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙
教您西红柿土豆炖牛腩的家常做法，西红柿土豆炖牛腩怎么做好吃1.将牛腩肉洗净并沥干水分，切成方块 。
2.牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，大火烧开后继续汆烫5~8分钟 。
3.捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质，沥干水分 。
4.土豆洗净去皮，切成小块 。
5.西红柿洗净切块，洋葱切小片 。
【西红柿土豆炖牛腩的做法（增肥食谱）】
6.砂锅中加入适量油烧热，放入葱结、姜片和洋葱片炒出香味 。
7.加入西红柿块，翻炒至软，出汤汁 。
8.挑出锅里的姜片和葱结，加入牛腩块翻炒至表面收紧 。
9.加入土豆块翻炒一下 。
10.加入冰糖、生抽和盐 。
11.加入没过食材的热水 。
12.加盖大火煮沸，转小火炖1.5-2小时左右 。
13.撒上白胡椒粉，开大火煮5分钟左右，至肉烂汁浓即可 。可以撒些葱花或青蒜末点缀 。
西红柿土豆炖牛腩烹饪技巧：1、用冷水先煮一遍牛肉是为了去除血水和杂质 。2、用热的流动水再次冲洗牛肉牛肉不会因为温度的忽然变化而变紧，影响口感 。3、加入冰糖是为了调和酸味和提鲜，也可以用白糖代替 。4、炖制的时间可以根据自己的品味调整 。5、如果时间紧，炖的过程也可以用高压锅来做 。
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