苋菜梗炒肉的做法（老年菜谱）
【苋菜梗炒肉的做法（老年菜谱）】怎么做苋菜梗炒肉好吃？学做苋菜梗炒肉需要哪些食材？为您提供苋菜梗炒肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苋菜梗炒肉 。
工艺：炒，难度：中级掌勺，人数：5人份，口味：香辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<10分钟
做苋菜梗炒肉所需食材：主料：五花肉300克，苋菜500克
辅料：花生油3毫升，盐4克，红辣椒1个，酱油适量
教您苋菜梗炒肉的家常做法，苋菜梗炒肉怎么做好吃1.把苋菜的叶子摘下来，叶子可以蒜蓉爆炒 。苋菜梗洗净，把老菜梗去掉，留下嫩梗，斜切，一定要斜切，炒时候入味 。
2.猪肉洗净切片，放油、生抽、盐、生粉，搅拌 。热锅，倒油，把猪肉倒入锅里，煸炒香，有微微焦黄 。
3.红辣椒，洗净剁碎，放入锅里，炒至旺火爆炒，煮至入味，颜色油亮，香辣可口，出锅 。
4.锅里少许油，旺火，倒入切的苋菜梗，爆炒变软，六成熟，别炒太久，炒烂的菜梗不脆爽 。
5.把炒好的香辣肉加入，放少许盐、生抽，炒均 。开胃下饭，很好吃 。
苋菜梗炒肉烹饪技巧：1.苋菜梗要挑选嫩，老的用手折断会有拉丝，这种不能吃，即使炒熟也咬不动 。2.没有红苋菜就用普通苋菜也很不错 。
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