怎么做炸荷包蛋好吃？学做炸荷包蛋需要哪些食材？为您提供炸荷包蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味炸荷包蛋 。
工艺：炸，难度：初中水平，人数：未知，口味：家常味，准备时间：数小时，烹饪时间：<15分钟
做炸荷包蛋所需食材：主料：面粉（发面团）400克，食盐（发面团）6克，鸡蛋（发面团）2个，酵母粉（发面团）3克
辅料：食用油（烫面团）20克，热水（烫面团），面粉（烫面团）150克，小茴香碎1茶匙，鸡蛋3个
教您炸荷包蛋的家常做法，炸荷包蛋怎么做好吃1.400克面粉加入2个鸡蛋、5克小苏打、6克食盐混均匀
2.逐次加入温水揉成光滑的软面团放温处醒发 。
3.面粉中倒入适量热水搅拌成絮状，加入1茶匙小茴香碎，泼上热油激出香味 。
4.不烫手后揉成面团 。
5.把烫面团和发面团放在一起揉匀揉光滑 。
6.揉匀后，分成三份搓成长条放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏一夜 。（保鲜袋中抹些食用油防沾）
7.醒发好的面团取出，不用揉，直接用手轻轻抻长，整理一下
8.整理好后，直接下一块面团宽六七厘米，长10厘米左右的片 。
9.擀开（不要太薄，要有一定的厚度）
10.放入锅中炸制，炸至鼓起大泡捞出 。
11.取出后晾至不烫手，在一面打开一个小口，口不用太大 。能灌进鸡蛋就行，放1——2个打散的个鸡蛋进去 。
12.放入鸡蛋后，用筷子压一下，把开口压紧，封好 。（一定要压紧否则油渗进去，不好吃 。）
13.油温降至四五成热，再次放进去，开最小的火，继续炸 。（不确定里面熟不熟就用筷子戳一下看看，不流汁基本就是熟了）
14.炸好了，炸了三个，每人一个 。又熬了些玉米渣南瓜粥，绝配哦！
炸荷包蛋烹饪技巧：【炸荷包蛋的做法（老年菜谱）】新手建议放一个鸡蛋，两个鸡蛋不容易熟 。
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