怎么做爸爸的心头好麻婆豆腐好吃？学做爸爸的心头好麻婆豆腐需要哪些食材？为您提供爸爸的心头好麻婆豆腐的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的爸爸的心头好麻婆豆腐 。
爸爸是我们家厨艺最好的，从我小时候记事起，家里就常常是爸爸下厨 。不管是家常菜，还是宴客菜，爸爸都做得非常好吃 。因此，邻居们家里有客人，常常会请爸爸去下厨 。记得有次，爸爸做了一道鱼，邻居家的客人竟然感叹：“从未吃过这么好吃的鱼！”可想而知，那条鱼最后都游进了那人的胃里 。但也许是经常下厨的原因，爸爸对吃美食的兴趣不大 。总说做了这么多菜，闻也闻饱了 。所以爸爸总是吃得很少，用他的话来说，两筷子菜就能下一碗饭 。凡事总有例外，爸爸的“例外”就是豆腐 。哪顿做了豆腐，他一人就能吃一大盘 。得知爸爸要来我们家，我特意去超市买了豆腐，准备做道【麻婆豆腐】 。做出来的味道蛮好，爸爸很喜欢 。可拍出来的照片就让人难过了，厨房的灯太高太暗，照片比较模糊 。世事难完美，大概如此 。
爸爸的心头好麻婆豆腐的主料：猪肉(200g)嫩豆腐(2块)爸爸的心头好麻婆豆腐的调料：植物油(2大勺)小米辣(8个)老姜(3片)大蒜(4瓣)郫县豆瓣酱(1大勺)干辣椒(6个)花椒(20粒)盐(2小勺)料酒(5毫升)生抽(15毫升)水淀粉(10毫升)辣椒粉(20毫升)胡椒粉(2.5毫升)花椒粉(2.5毫升)做爸爸的心头好麻婆豆腐所需厨具：炒锅
爸爸的心头好麻婆豆腐的做法图解步骤
1.猪肉洗净切片，用少许盐、料酒抓匀，腌制10分钟左右；起油锅断生，调入适量郫县豆瓣酱炒香，盛出；
2.小米辣去蒂，洗净切圈；
3.嫩豆腐洗净，切小方块；
4.老姜洗净，切丝；大蒜剥去蒜衣，对半切开；
5.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香，再放入干辣椒段，花椒炒香；
6.倒入适量清水，放入姜丝、蒜瓣，生抽，辣椒粉、小米辣烧开；
7.放入豆腐块，盖上盖子煮至水滚；
8.豆腐煮滚后，再煮几分钟；
9.调入适量胡椒粉；
10.放入第一步炒好的猪肉，翻炒均匀；酌情调入适量盐；起锅前兑入适量水淀粉；
11.关火，装盘出锅后，在豆腐表面撒一层花椒粉 。
小窍门：1、豆腐一定要多煮几滚，否则不容易入味；2、可根据个人口味调入鸡精；
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