怎么做老少爷们儿的下酒菜香煎带鱼好吃？学做老少爷们儿的下酒菜香煎带鱼需要哪些食材？为您提供老少爷们儿的下酒菜香煎带鱼的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的老少爷们儿的下酒菜香煎带鱼 。
最近家里的冰箱都被带鱼攻占了~~~老公每次拉开冰箱冷冻层，都会说：“赶紧把带鱼做了吧”~~~所以这几天都在变着法做带鱼~~~~~这次做的是煎带鱼，炸得酥酥的，再裹上一层炒香的郫县豆瓣酱~~~吃起来干香干香的，做下酒菜，小吃还挺不错的~~
老少爷们儿的下酒菜香煎带鱼的主料：带鱼(1条)老少爷们儿的下酒菜香煎带鱼的调料：盐(1茶匙)料酒(10ml)植物油(2汤匙)豆瓣酱(1汤匙)花椒(10粒)干辣椒(4个)白糖(1茶匙)葱片(5片)大蒜(2瓣)老姜(2片)面粉(50g)做老少爷们儿的下酒菜香煎带鱼所需厨具：炒锅
老少爷们儿的下酒菜香煎带鱼的做法图解步骤
1.带鱼处理干净后，洗净，剪断，用适量料酒，食盐抹匀，腌制片刻；
2.葱姜蒜洗净，分别处理成葱片，蒜瓣，姜丝；
3.腌制好的带鱼，拭干水分，裹上面粉；
4.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入带鱼炸至微黄；油可以不用放那么多，半煎半炸；
5.炸好的带鱼捞出，或者往锅的另一端推赶 。锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香；
6.放入干辣椒，花椒、葱姜蒜炒出香味；
7.将炸好的带鱼放入，翻炒均匀；
8.调入适量白糖，关火，起锅 。
小窍门：1、炸带鱼的油可以不用放那么多，半煎半炸；
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