夏季宜多吃醋（夏季饮食）
盛夏 ， 人们参加生产劳动或体育锻炼时 ， 新陈代谢旺盛 ， 体内积聚着大量乳酸 ， 使人容易疲劳和不舒服 。醋具有促进体内乳酸安全氧化和调节体液酸碱度恢复到中性的作用 。所以 ， 多吃醋能很快地解除疲劳 ， 恢复精力 。
在赤日炎炎的盛夏 ， 由于气温高 ， 出汗多 ， 一方面人的唾液和胃里的消化酶分泌减少 ， 食欲普遍下降;另一方面胃酸浓度降低 ， 胃肠蠕动减弱 ， 消化功能也随之减弱 。由于食醋含有氨基醚、有机酸的香味 ， 能刺激大脑管理食欲的中枢 ， 增进食欲 ， 并促进消化液的分泌 ， 提高胃酸浓度 ， 有助于食物的消化与吸收 。因此 ， 酷暑盛夏提倡多吃点醋 。
医学研究表明 ， 食醋有很强的抑菌、杀菌能力 ， 在30分钟内 ， 可杀死化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、赤痢菌、腐败中毒菌、嗜盐性菌等 。
盛夏 ， 由于人体出汗多 ， 身体抵抗力下降 ， 如果人们不注意饮食卫生 ， 病菌就会乘虚侵入 。在夏季生活中 ， 适当多食用些醋 ， 可以帮助提高胃肠的杀菌能力 ， 有效地防治痢疾、食物中毒等病症的发生 。
盛夏 ， 人们参加生产劳动或体育锻炼时 ， 新陈代谢旺盛 ， 体内积聚着大量乳酸 ， 使人容易疲劳和不舒服 。醋具有促进体内乳酸安全氧化和调节体液酸碱度恢复到中性的作用 。所以 ， 多吃醋能很快地解除疲劳 ， 恢复精力 。
【夏季宜多吃醋（夏季饮食）】(实习编辑：张曼)
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