日式凉拌烤茄子的做法（茄子）
日式凉拌烤茄子做法简单是茄子做法大全的常见菜 ， 不一定要看日式凉拌烤茄子视频才能学会 ， 但怎么做日式凉拌烤茄子最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道日式凉拌烤茄子吧 。
日式凉拌烤茄子的食材和调料：
长条茄子两根蒜半头细葱一根昆布两片寿司醋日本酱油盐糖香油少许
教您日式凉拌烤茄子的家常做法 ， 如何做日式凉拌烤茄子才好吃
一、酱汁做法：剪两块昆布 ， 5cm见方左右 ， 放入沸水中煮5分钟（有柴鱼片的也可以加 ， 没有就算了 ， 还可以凭口味加点抹茶粉） 。煮出来略微有点发黄的高汤大概一大碗左右 ， 加入寿司醋 ， 盐 ， 糖少许调味 ， 爱吃酱油的可以加日本酱油 ， 但是酱油会加深汤汁的颜色 ， 所以不加为妙 。再把混合物煮几分钟 ， 放凉
二、茄子做法：茄子洗净不用切皮包锡纸烤（没有烤箱可以将就着煮 ， 但是绝对和烤出来的不是一个味） ， 250度30分钟左右 ， 打开 ， 用刀在表面划几个口子 ， 剥皮 ， 直接浸入汤汁
三、蒜半头 ， 用压蒜器压蒜蓉 ， 和茄子一起浸入汤汁 ， 放冰箱里冷藏2－3小时 ， 等茄子凉透就可以食用了 ， 吃的时候上面洒葱花和香油
【日式凉拌烤茄子的做法（茄子）】
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