小酥肉热量是多少？
小酥肉的热量（以100克可食部分计）是336大卡（1405千焦），单位热量较高 。每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14% 。
酥肉的主要材料是猪肉，并且一般酥肉都是油炸的食物，所以还是不能经常吃，经常吃是肯定会长胖的 。
简介：
面粉中含有非常丰富的维生素，而淀粉中则可以给人体补充更多的糖分 。而且淀粉跟面粉比起来，淀粉的粘性是非常好的，但是淀粉的吸水性相对面粉来说是比较差一点的 。所以在炸酥肉的时候，上浆是要用淀粉的 。因为淀粉能够牢牢的吸附在猪肉上面，并且淀粉还可以减少猪肉内部水分的流失，这样炸出来的酥肉吃起来的时候就是里边冷，外边脆，而且还不容易粘锅 。
不过有的人用面粉也不是不可以的 ， 如果是要用面粉的话 ， 面粉的量和淀粉的量是要一样的 ， 面粉绝对不能比淀粉多，而且还要再加上一些油和鸡蛋 ， 搅拌均匀成糊状，之后再把猪肉放在淀粉糊中，搅拌均匀，保证每一块的猪肉上面都包裹着淀粉糊 。
安井小酥肉是什么肉小酥肉的正宗做法如下：
准备材料：里脊肉130克、红薯淀粉40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量
1、里脊肉切成3mm长条，放入1克盐，少许花椒粉腌制 。
2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状，静置一会 。
3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉 。
4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀 。
5、锅中入油加热至六成热（筷子放入油锅，筷子周边有小气泡的状态） 。
6、转中小火放肉片 。
7、炸至微黄时捞出来 。
8、最后装盘上桌即可食用 。
【小酥肉热量是多少？】“小酥肉用的一般是猪肉 。小酥肉是一道特色传统名菜,陕西省长武县的一种地方特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地 。
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