本食谱来自【King麻麻】老师分享的凉拌西兰花木耳的做法 ， 所属分类：凉菜、午餐 ， 需要烹饪时间：30~60分钟 ， 烹饪难度：切墩(初级) 。
年夜饭中的“小清新” 春节快到了 ， 走亲访友 ， 大鱼大肉 ， 海鲜类占满了餐桌 。来点别样的尝尝鲜 简简单单的一份【凉拌西兰花木耳】 上的了餐桌 ， 解解大鱼大肉的腻 ， 绝对的颜值 ， 绝对的营养 ， 还等什么呢！ 先让它提前在年夜饭中占个位
做凉拌西兰花木耳所需食材：主料：木耳适量 ， 西兰花半颗 ， 胡萝卜少量 ， 蒜半头 ， 盐适量 ， 食用油适量 ， 味极鲜酱油适量 ， 辣椒油适量 ， 醋少许 ， 芝麻油少许 ， 鸡精或者白糖少许
凉拌西兰花木耳的做法步骤：1. 木耳一小把即可
2. 用清水泡发2—3小时
3. 木耳泡发后 ， 满满的一碗哦
【凉拌西兰花木耳的做法（京菜）】4. 西兰花半颗 ， 掰成小朵放入盐水中浸泡30分钟 。（去虫 ， 去农药）
5. 锅内烧开水 ， 滴2滴食用油 ， 少许盐 ， 将西兰花焯水3—4分钟 。捞出后放入凉水中浸泡1分钟 。（是凉水不是生水）
6. 木耳也入开水焯 ， 泡发后过凉水清洗 ， 然后和西兰花一并放入盘中
7. 大蒜剥好切成碎末（我是直接用捣蒜器捣碎的） ， 放入碗中 ， 加盐、鸡精、醋、味极鲜酱油（适量） ， 喜欢香油也可加一点 ， 辣椒油（按个人口味）搅拌均匀即可食用
8. 把调好的酱汁用勺子均匀的泼在菜上即可 ， 胡萝卜丝点缀下
9. 成品图
分享的食谱——《怎么做凉拌西兰花木耳好吃》以后 ， 你学会了凉拌西兰花木耳最正宗的做法吗？
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