野山笋烧肉的主料：野山笋(适量)五花肉(适量)野山笋烧肉的调料：姜(适量)葱(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)香醋(适量)鸡粉(适量)豆瓣酱(适量)做野山笋烧肉所需厨具：炒锅野山笋烧肉的做法图解步骤
1、将野山笋笋头老的一部分摘除 。
2、五花肉切片 。
3、葱切花 ， 姜切片 。
4、处理好的山笋入滚水里焯断生 。
5、锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身 。
6、将肉推至一边 ， 放入姜片爆香 ， 加入半匙豆瓣酱爆出红油 。
7、加入适量的清水 ， 调入盐 ， 生抽 ， 鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味 ， 最后放入香醋少许 ， 老抽少许炒匀放入葱花即可上碟 。
小窍门：【野山笋烧肉的做法（便秘食谱）】1.放少许香醋是让笋吃起来口感更脆爽 ， 不一定让菜有酸的感觉 。
2.放了豆瓣和生抽 ， 盐要酌情放 。
3.食用笋不仅能促进肠道蠕动 ， 帮助消化 ， 去积食 ， 防便秘 ， 并有预防大肠癌的功效
4.肾结石患者应少食 。
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