怎么做杂蔬小炒好吃？学做杂蔬小炒需要哪些食材？为您提供杂蔬小炒的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味杂蔬小炒 。
做杂蔬小炒所需食材：主料：胡萝卜半根，洋葱头半个，红椒半个，木耳一小把，蘑菇几朵，油麦菜1跟，葱1段，蒜瓣4瓣，鸡蛋2颗，味极鲜少许，盐1小勺，玉米淀粉1小勺，水1小碗，食用油适量
杂蔬小炒的做法步骤：【杂蔬小炒的做法（油麦菜）】1. 准备各种食材，木耳提前泡发，木耳和蘑菇提前用水煮一下 。
2. 葱头切块
3. 红椒切块
4. 胡萝卜切片
5. 蘑菇用手撕成小长条
6. 油麦菜切段
7. 葱切好，蒜切片
8. 开火，热锅倒入食用油，鸡蛋加少许盐打散，倒入锅中，炒熟盛出来备用 。
9. 锅中倒入少许食用油，加葱蒜爆香
10. 倒入除油麦菜和鸡蛋之外的蔬菜，翻炒至七分熟
11. 加少许味极鲜
12. 翻炒均匀后，加入油麦菜
13. 翻炒一下，加炒好的鸡蛋
14. 加一小勺食盐，并翻炒均匀
15. 挖一小勺玉米淀粉加入碗中
16. 兑入一小碗水，调成玉米淀粉水
17. 把玉米淀粉水围着锅边一圈倒入，勾芡，翻炒熟后，出锅，盛盘 。
温馨提示：各种可以炒的蔬菜都可以，食材的搭配也算是很随意的，加鸡蛋和几朵木耳，增添颜色和口感 。
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