怎么做麻酱油麦菜好吃？学做麻酱油麦菜需要哪些食材？为您提供麻酱油麦菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味麻酱油麦菜 。
做麻酱油麦菜所需食材：主料：油麦菜3棵，熟白芝麻少许
辅料：生抽1茶匙（5ml），芝麻酱2茶匙（10克），花生酱1茶匙（5克），米醋1汤匙（15ml），糖1/2茶匙（约3克），盐半调味匙，清水2茶匙（10ml）
麻酱油麦菜的做法步骤：1. 将油麦菜掰开清洗干净后，切成4厘米左右的段，
2. 油麦菜放入冰水中浸泡5分钟，然后捞出沥干水份备用 。这样做可以使油麦菜更脆爽 。
【麻酱油麦菜的做法（油麦菜）】3. 调制料汁：将芝麻酱，花生酱，两种酱放入小碗中，倒入生抽、糖、盐搅拌几下，
4. 接着少量多次的加入米醋和水，最后调成可以呈直线状流下的状态即可 。这一步很多人都少加了一味料，只加入麻酱味道就是差那么一点，一定要加入花生酱，而且料汁中还要加入一些醋，调制出来的味道才香，才好吃 。麻酱和花生酱要用清水充分调稀一些 。我用的花生酱是颗粒型的，我觉得有点颗粒的更香，当然用没有颗粒的也很好，随个人喜好啊 。
5. 沥干水的油麦菜整齐的码在盘中，
6. 将调好的料汁倒入油麦菜上，撒上炒熟的白芝麻，拌匀就可以了 。
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温馨提示：*洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，但也不要泡太久，否则里面的营养成分会丢失 。*芝麻酱中加入花生酱，两种酱混合在一起的味道，会让这道菜更香 。*在芝麻酱和花生酱中加入米醋，既能丰富口感，还能起到解腻的作用 。*稀释芝麻酱和花生酱，加醋和水时都要少量多次的加，而且每加一次都要彻底调匀再加下一次 。
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