怎么做西北名吃外脆里嫩的油壶喧好吃？需要哪些食材？小编为您提供西北名吃外脆里嫩的油壶喧的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味西北名吃外脆里嫩的油壶喧 。
油壶喧在兰州已有很久的历史了，我小的时候大人们就在做，现在人们还是非常喜欢，在小吃城排队吃油壶喧的人很多 。
做西北名吃外脆里嫩的油壶喧所需食材：面粉700克，开水540克，油酥，食用油50克，苦豆粉10克，面粉20克，盐3克，食用油适量
西北名吃外脆里嫩的油壶喧的做法步骤：
步骤1：取700克面粉放入合适的盆中 。
步骤2：边加水边搅拌 。
步骤3：倒入少许油 。倒入油的目的是揉面的时候不粘手 。
步骤4：揉成面团 。
步骤5：挖在板上揉至光滑 。
步骤6：用盆盖上醒一会 。
步骤7：利用醒面的时间我们制作油酥，碗中放入面粉，苦豆粉，盐，倒入食用油 。
步骤8：搅拌均匀 。油酥就制作好了 。我们开始揉面 。
步骤9：把面团搓成长条，分成7个均匀的等份 。我的剂子一个大约160克 。
步骤10：取其中一份，揉成光滑的面团 。
步骤11：擀成椭圆形面皮，要薄点 。
步骤12：在面皮上均匀的抹上油酥，从一头卷起 。
步骤13：拧压成一个饼剂 。
步骤14：将饼剂擀成一张薄饼 。
步骤15：平底锅中倒入适量的油，锅烧热，把擀好的饼放入锅中 。全程中小火烙制 。
步骤16：煎至两面金黄即可出锅 。
步骤17：很酥脆，一抓就散了，也很有层次感 。
步骤18：很好吃！浓郁的苦豆粉的香味还带着淡淡的咸味，非常好吃奥！
步骤19：拍个照吧！我们本地人是把它抓散了摆在盘中的 。
步骤20：就像这样，很诱人吧！非常好吃，外酥里嫩 。浓郁的苦豆粉的香味在唇齿之间游走，让人很陶醉于美食带给我们的快乐！
步骤21
成品 。
温馨提示：【西北名吃外脆里嫩的油壶喧的做法（家常菜）】这个饼在烙制的时候全程中小火 。记得一定要趁热吃奥 。
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