怎么做开屏鱼好吃？学做开屏鱼需要哪些食材？为您提供开屏鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味开屏鱼 。
工艺：蒸，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做开屏鱼所需食材：主料：小葱适量，姜适量，料酒两勺，蒸鱼豆豉三勺
辅料：盐适量，油少许
教您开屏鱼的家常做法，开屏鱼怎么做好吃1.鱼的鳞刮干净，内脏去掉，脑袋切掉 。然后从背部开始切成一段一段的，切断 。但是肚子的部分留1cm的距离不要切断（用剪刀很好剪断鱼骨哦）
2.在盘子上摆好造型，把鱼头放中间
3.在鱼身上撒少许盐，淋花雕酒，码上葱姜丝，腌制20分钟左右
4.蒸锅大火烧开，把鱼放进来 。我的鱼就一斤多一点，蒸了6分钟，再关火闷一分钟 。
5.鱼蒸好之后把里面蒸出来的汤汁倒掉！倒掉！倒掉！把葱姜丝拿出来扔掉！重新撒葱姜末，淋上蒸鱼豆豉
6.锅里少许油烧热，差不多冒小泡的程度
7.淋在鱼身上，刺啦啦！好香好赞！完成！
开屏鱼烹饪技巧：【开屏鱼的做法（家常菜）】1、切鱼的时候，尽量切的薄一点，这样比较好看，骨头不好切就用剪刀2、鱼不要蒸过啦，因为都切成一片一片的了比较好熟，鱼大的话我认为七分钟也好了3、蒸鱼的时候还可以把小红辣椒圈摆在鱼片上，更像孔雀，特别适合摆在年夜饭餐桌哦！
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