怎么做苏式鲜肉榨菜月饼好吃？需要哪些食材？小编为您提供苏式鲜肉榨菜月饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味苏式鲜肉榨菜月饼 。
谁说我们吃不起榨菜了？我们不但吃得起还想吃多少吃多少呢！话说传统月饼分广式、苏式、潮式、滇式、徽式、京式……太多了！还有目前流行的冰皮、桃山皮、法式、水晶……馅料也是千变万化有甜、咸、荤、素，其实许多月饼吃起来更像是小点心，中华饮食真实博大精深！今年我也做了不少月饼，广式、法式、蛋黄酥、水晶月饼、苏式月饼，哈哈！算起来不知不觉竟做了这么多种！
做苏式鲜肉榨菜月饼所需食材：油皮：中筋面粉155g，猪油50g，水66g，油酥：低粉110g，猪油55g，馅料：肉馅300g，榨菜15g，蚝油1勺，料酒1勺，葱姜适量，生抽1勺，芝麻油1勺，盐3g，苏式鲜肉榨菜月饼的做法步骤：
步骤1：肉馅加入所有调料 。
步骤2：顺一个方向搅打上劲 。
步骤3：分成16份放冰箱极速冷冻，包的时候比较容易 。
步骤4：油皮和油酥分别揉成团，松弛30分钟后分成16份 。油皮大约18g，油酥大约11g 。我做的比较小，大家可以根据比例加大油皮和油酥的份量 。油皮尽量揉出膜 。
步骤5：油皮包住油酥 。
【苏式鲜肉榨菜月饼的做法（青少年食谱）】
步骤6：擀成椭圆形，从上向下卷起 。
步骤7：松弛15分钟 。全程盖保鲜膜 。
步骤8：面团竖着再次按扁擀成椭圆形卷起 。松弛15分钟 。
步骤9：从中间按下去，两头按向中间，擀成圆形 。
步骤10：放入肉馅 。
步骤11：用虎口包起来 。
步骤12：收口向下，揉圆按扁 。
步骤13：用印章蘸色素盖戳 。没有可省略，或者刷蛋液，撒白芝麻都行 。
步骤14：烤箱预热，180度30分钟 。根据自家烤箱调整时间和温度 。
步骤15：太酥了～
步骤16：成品图
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