本食谱来自杜鹃花美食老师分享的川味家常菜麻婆豆腐的做法，所属分类：川菜、豆制品、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
怎么做川味家常菜麻婆豆腐好吃？学做川味家常菜麻婆豆腐需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的川味家常菜麻婆豆腐 。
我是一个80后热爱美食的爱美大妞，我喜欢美食更喜欢美食摄影，潜心专研美食制作和美食摄影，感谢您的关注与厚爱，我将会不断的在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！我是一个超级吃货，从不放过任何美食，甜品更是我割舍不下的情人旧爱，那么我的体重一直保持在80-90斤，从不超过90以上 。曾近我是个110的胖妞，所以我并不是吃什么都不会长肉的体质 。只要您吃多了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
做川味家常菜麻婆豆腐所需食材：主料：豆腐500克，肉末150克
【川味家常菜麻婆豆腐的做法（家常菜）】辅料：郫县豆瓣酱30克，花椒8克，麻椒8克，姜末，蒜末，植物油
川味家常菜麻婆豆腐的做法步骤：1. 豆腐切一厘米见方的小块 。
2. 肉末剁好 。
3. 花椒和麻椒冷油下锅，慢火2-3分钟爆出香味后捞出扔掉 。
4. 锅里底油放入蒜末和郫县豆瓣酱小火翻炒1-2分钟 。
5. 然后放入肉末翻炒至熟 。
6. 炒熟的肉末加入一小碗半开水煮2-3分钟 。
7. 然后加入豆腐块，不要用铲子翻板，轻轻的将豆腐推开即可，在煮4-5分钟，让豆腐完全入味 。
8. 出锅前加入少许淀粉水，让汤汁更加浓稠 。
9. 这道菜不用加盐，因为郫县豆瓣里的咸味已经足够了 。如果喜欢更加麻辣的口感，可以加入少许椒盐 。为了让菜品好看，我在豆腐上撒了葱花，自家吃可以不用加葱花哦！
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