怎么做杂素炒肉片好吃？学做杂素炒肉片需要哪些食材？为您提供杂素炒肉片的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的杂素炒肉片 。
本款为排毒养颜解腻的营养小炒 ， 黑木耳非常适合与腐竹一起搭配 ， 它们能分散、沉淀血液中的胆固醇 ， 使其转化为对人体有益的物质 ， 再加上其它蔬菜 ， 哇 ， 美味营养的素菜大杂烩 。
杂素炒肉片的主料：瘦猪肉(200克)腐竹(3根)木耳(1小把)黄瓜(1根)莴笋(半根)杂素炒肉片的调料：料酒(5克)蚝油(5克)姜葱蒜(15克)糖(1小勺)酱油(2小勺)盐(1小勺)淀粉(1小勺)做杂素炒肉片所需厨具：炒锅
杂素炒肉片的做法图解步骤
1.腐竹、木耳提前发好 。
2.猪肉切片 ， 用料酒、蚝油、酱油、糖、淀粉腌制20分钟 。
3.黄瓜洗净、切菱形 ， 莴笋去皮、洗净、切菱形 ， 腐竹切菱形 ， 木耳掰小朵 ， 姜葱蒜切（拍）碎 ， 备用 。
4.锅底放油烧热 ， 下姜葱蒜爆香 ， 放入猪肉翻炒 。
5.放入木耳、莴笋、腐竹翻炒 ， 放少许酱油和糖 。
6.下黄瓜片 ， 放盐继续翻炒片刻 。
7.黄瓜稍变软时 ， 倒入水淀粉勾芡 ， 出锅 。
8.成品图欣赏 。
9.成品图欣赏 。
10.成品图欣赏 。
小窍门：1、腐竹一定要提前泡好 。2、素菜可自行选择搭配 。3、黄瓜最后入锅 ， 翻炒片刻即可 。4、黄瓜、莴笋可事先用盐腌制 ， 再入锅翻炒片刻 。
【杂素炒肉片的做法（家常菜）】
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