怎么做苦笋炒五花肉好吃？学做苦笋炒五花肉需要哪些食材？为您提供苦笋炒五花肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的苦笋炒五花肉 。
3、4月正是苦笋上市季节，脆嫩的苦笋可以搭配腊肉、五花肉，加上适量的辣椒，淡淡的苦味及苦笋中含有的粗纤维，应当是最美味的应季下饭菜 。
苦笋炒五花肉的主料：五花肉(1条)苦笋(适量)苦笋炒五花肉的调料：蚝油(适量)葱头(少许)盐(适量)辣椒(适量)生抽(适量)做苦笋炒五花肉所需厨具：【苦笋炒五花肉的做法（家常菜）】炒锅
苦笋炒五花肉的做法图解步骤
1.新鲜的苦笋 。
2.每一根一开二，切成段，水煮几分钟去除草酸 。然后用清水泡一晚，中间多换几次水 。
3.准备一些辣椒、葱头和蒜 。
4.五花肉切片 。
5.热锅，把切好的五花肉倒入，中小火煸出油 。
6.煸出油的五花肉盛起 。
7.葱头切段，辣椒切碎备用 。
8.煸出五花肉的猪油留一些在锅里，把蒜头、辣椒倒入，大火翻炒 。
9.加入切段的苦笋，继续翻炒几分钟后，加入适量盐、生抽和蚝油，调味出锅 。
10.脆嫩可口的苦笋五花肉 。
11.下饭菜 。
小窍门：苦笋一定要用清水煮一下去除草酸，如果喜欢带一些苦味的可以不用浸泡太久，保留一些苦笋特有的甘苦味 。
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