怎么做茄子炒大排好吃？学做茄子炒大排需要哪些食材？为您提供茄子炒大排的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的茄子炒大排 。
茄子炒大排的主料：大排(310克)茄子(260克)茄子炒大排的调料：料酒(适量)老抽(适量)白糖(适量)盐(适量)做茄子炒大排所需厨具：炒锅
茄子炒大排的做法图解步骤
1.食材：大排（已清洗切开）、茄子（已清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出 。
3.随后，锅内留适量的底油，下入切好的大排翻炒翻炒 。
4.接着，加适量的料酒 。
5.加适量的清水煮开 。
6.然后，加适量的老抽 。
7.加适量的白糖 。
8.加适量的盐 。
9.调味煮开 。
10.最后，煮至汤汁差不多了，合入炸过的茄子翻炒翻炒，即成 。
【茄子炒大排的做法（家常菜）】
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