猪肉片如何做 猪肉片如何做介绍
1、将猪肉清洗沥干后 ， 放在菜板上肥瘦分开 ， 再分别切成肉片备用 。
【猪肉片如何做 猪肉片如何做介绍】2、香干清洗后切成薄片备用 ， 姜、蒜、青尖椒等佐料也切好备用 。
3、开火炒肥肉片了 ， 锅坐中火上 ， 锅热后放肥肉片 ， 用中小火将猪油煎出来 。
4、待猪油都煎出来后 ， 就可以倒入瘦肉片同炒了 ， 火力可以调大些 ， 但不要用大火 ， 否则肉会老 。
5、翻炒猪肉片 ， 待瘦肉片炒变色后 ， 放入姜、蒜末和豆瓣酱 ， 用锅铲翻炒均匀 。
6、放醋去腥味 ， 放盐增味 ， 同样用锅铲翻炒均匀即可出锅 。
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