莲藕营养分析1．清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。2．通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康 。3．益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神，益气力” 。4．止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血 。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。
鸡肉莲藕汤的主料：红枣(适量)莲藕(适量)鸡肉(适量)鸡肉莲藕汤的调料：香油(适量)盐(适量)生姜(适量)做鸡肉莲藕汤所需厨具：无鸡肉莲藕汤的做法图解步骤
1.原料：莲藕，鸡肉，红枣，红枣，盐，生姜，香油备用 。
2.红枣、在冷水中浸泡至泡发 。
【鸡肉莲藕汤的做法（江西菜）】
3.莲藕去皮，切成小块 。
4.生姜切片 。
5.鸡肉切成小块 。
6.鸡肉焯水后备用 。
7.汤锅中加足量水，放入莲藕，鸡肉，红枣，生姜片 。
8.大火煮开，撇去表面的泡沫 。
9.转小火30分钟，加入适量的盐，淋上香油即可 。
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