怎么做猪脚姜醋好吃？学做猪脚姜醋需要哪些食材？为您提供猪脚姜醋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪脚姜醋 。
工艺：炖 ， 难度：未知 ， 人数：未知 ， 口味：酸甜味 ， 准备时间：未知 ， 烹饪时间：<数小时
做猪脚姜醋所需食材：主料：猪脚半个 ， 糯米甜醋2瓶
辅料：姜一斤 ， 鸡蛋数个 ， 红糖片适量
教您猪脚姜醋的家常做法 ， 猪脚姜醋怎么做好吃1.（这是家里妈妈养的鸡生的蛋 ， 纯正土鸡蛋 ， 哈哈！）先把鸡蛋煮熟 ， 去蛋壳 ， 当然 ， 你也可以选择不去蛋壳 ， 因为蛋壳也含有钙质 ， 不过这样煮的时间就要久一点 ， 因为会比较难入味 。
2.最好是老姜哦 ， 因为老姜味道才够足！我觉得姜皮有点脏就去皮了 ， 有些朋友就喜欢不去皮 ， 因为姜皮性凉 ， 刚好可以减少姜肉的热 ， 容易上火的体质的朋友建议还是留下姜皮一起煮会好点哦
3.猪蹄在热水中过一下水 ， 去血腥味和油沫 。
4.为了让姜入味一点 ， 把姜切成两半或者几片！我看到有一些朋友会把姜在锅上炒一下去水分 ， 说是会爽口一些 ， 喜欢爽口的朋友可以试试 。我个人比较喜欢偏软一点的 ， 所以就直接下锅煮了 ， 主要是我比较懒得再再加工了 ， 哈哈
5.好了 ， 上一个材料图 。其实用量上主要还是看个人喜欢 ， 有的人喜欢吃鸡蛋可以放多点鸡蛋 ， 比如说我哈哈；有的人喜欢吃姜可以放多点姜 ， 喜欢猪脚也可以放多点猪脚；要是你都喜欢 ， 那最好选择一个比较大的锅哈！我还放了一点红糖片 ， 因为喜欢甜一点的 ， 也有人会选择放冰糖 ， 中和一下汤的燥性
6.全部材料下锅煮了 ， 锅比较小 ， 鸡蛋都还没放完就满了 ， 锅小得心塞 。在锅方面的选择 ， 我个人的建议最好是瓦锅或者陶瓷锅 ， 毕竟醋和某些铁质厨具可能会发现化学反应 ， 影响到汤的质量 ， 而且保温性也相对差一些 。
猪脚姜醋烹饪技巧：【猪脚姜醋的做法（青少年食谱）】煮的时间越长越入味！甜醋 ， 我是在超市买的糯米甜醋 ， 630ml一瓶的那种 ， 也有一种添丁甜醋 ， 那个会好一点 ， 但是价格也偏贵一些 。而且我没加水 ， 所以煮了两个钟之后鸡蛋就很黑了 ， 味道好浓！不喜欢浓的可以加点水 。
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