怎么做水煮鱼_逆生长好吃？学做水煮鱼_逆生长需要哪些食材？为您提供水煮鱼_逆生长的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮鱼_逆生长 。
工艺：煮，难度：未知，人数：未知，口味：香辣味，准备时间：未知，烹饪时间：<60分钟
做水煮鱼_逆生长所需食材：主料：豆芽半斤
辅料：豆瓣30克，盐适量，白酒适量，火锅底料30克，油50克，芹菜1根，芝麻适量，花椒5克，干辣椒15克，大蒜5瓣，姜20克，香叶1片，桂皮3克，鸡蛋一个，淀粉10克
教您水煮鱼_逆生长的家常做法，水煮鱼_逆生长怎么做好吃1.杀鱼。我是自己杀的，超市也可以给你杀
2.鱼骨斩块，鱼肉切片
3.腌制，鱼片中加入适量盐，水淀粉，鸡蛋清，白酒 。鱼骨中加入盐，白酒，腌制15分钟 。
4.腌制鱼的时候，清理豆芽
5.准备佐料见图，另外切了点姜蒜末，没有照出来 。
6.锅中起油，豆芽炒断生即可，放入钵中 。
7.煎制鱼骨 。煎透一点最好 。
8.倒入开水 。必须是开水哟，这样汤才会奶白 。
9.起锅烧油，加入佐料，花椒用了一半，另一半备用
10.加豆瓣酱，辣椒(这里是一半的辣椒，另外一半切小块备用)，炒香
11.佐料炒香，加入鱼汤，加入火锅底料，芹菜段 。煮5分钟 。
12.漏勺捞出锅中的干货 。留汤，烧开 。
13.留下的汤，烧开，看口味：加入盐，我没有加，豆瓣有盐的 。
14.关火加入鱼片，煮两分钟
15.起锅，鱼片上撒上点姜蒜末，放上芹菜叶
16.起锅烧油，倒入花椒
17.油6成热，加入辣椒段 。注意辣椒段别糊了，但是又要有一点糊味才香 。
18.淋入鱼片中，撒上芝麻 。
水煮鱼_逆生长烹饪技巧：【水煮鱼_逆生长的做法（热菜菜谱）】鱼片腌制前用清水洗去血水，拧干 。煮鱼骨一定要开水，汤才才 。最后一步烧辣椒段，把握不好火候的，建议油烧热后关火，倒入辣椒段 。
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