本食谱来自【居然】老师分享的鱼香肉丝的做法，朋友聚餐、下饭菜、川菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
唯有美食不可辜负，想知道鱼香肉丝如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
做鱼香肉丝所需食材：主料：里脊肉250克，红萝卜1/3根，青辣椒一个，红辣椒一个，干木耳30克
辅料：郫县豆瓣酱2汤匙，香醋一汤匙，蒜瓣两粒，姜蓉少许，泡椒八个，葱白两段，盐一小勺，糖一汤匙，酱油两汤匙
鱼香肉丝的做法步骤：1. 木耳泡发，里脊肉切丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用，木耳，辣椒，红萝卜也切丝备用，用糖、香醋，料酒，酱油，清水调成酱汁，比例约为：1：1：0.3：2：3
2. 锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉滑油，肉身变白装起备用
3. 锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快炒几秒，加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用
4. 锅里再次放入少许油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香后，舀入两汤匙郫县豆瓣酱炒出红油
【鱼香肉丝的做法（热菜菜谱）】5. 加入滑好的肉丝，翻炒均匀
6. 倒入青红椒丝，翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝
7. 再倒入之前兑好的酱汁（酱汁中可以加入3汤匙的清水），再次翻炒均匀
8. 少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用
居然老师在(微信公众号：meishi778)分享鱼香肉丝的做法，教你怎么做鱼香肉丝好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于鱼香肉丝的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和鱼香肉丝搭配 。吃货的你学会了鱼香肉丝的家常做法了吧 。
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