本食谱来自【Rainfairy】老师分享的牛角包的做法，烘焙、小吃、零食、面包、烤箱食谱、下午茶、朋友聚餐；
唯有美食不可辜负，想知道牛角包如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
因为想早晨做三明治吃，过甜就不太搭了 。吃糖太多也颇有罪恶感，于是把糖换成蜂蜜 。黄油的量也不大，各种材料的量是瞎作的结果 。
做牛角包所需食材：主料：高筋面粉200g，蜂蜜20g，盐2g，酵母3g，牛奶140ml～150ml（开始和面时放130ml，剩下的是视情况加的），黄油10g，蛋黄1个
牛角包的做法步骤：1. 所有的材料提前称量好，方便取用，不怕手忙脚乱 。
2. 130ml牛奶加入20g蜂蜜搅拌均匀 。盐2g加入搅拌均匀 。
3. 加入酵母3g和液体搅拌均匀 。
4. 面粉200g加入液体中，搅拌均匀 。
5. 揉成一个面团 。现在可以使劲用手揉，用力摔了 。
6. 揉出图片上的粗膜以后 。
7. 加入已经软化的10g黄油，继续揉吧 。
8. 揉到可以出漂亮的薄薄的膜时就好了 。
【牛角包的做法（热菜菜谱）】9. 放在盆里发酵至2倍大 。
10. 到用沾了面粉的手指戳下去不会回缩，第一次发酵就好了 。
11. 把发酵好的面团平均分成6等分，手揉排气，并揉成水滴形用保鲜膜盖好，松弛10~15分钟 。
12. 在台面上撒一点点手粉，拿一个水滴形面团擀成水滴形面片 。
13. 在面片宽的那头切一道切口 。
14. 把面片顺切口向两边分开，从下往上卷，。卷到面片尖端时，用手提一下面片的尖端，与面卷捏合 。
15. 整形成牛角的样子 。
16. 放在烤盘里进行第二次发酵 。
17. 发酵到原来的1.5倍大就好了 。
18. 蛋黄加一点儿水，刷在每个牛角包上 。
19. 烤箱预热上下火180℃，烤15分钟 。中途可视上色情况加盖锡纸，并于上色后至烘烤熟之间刷一次黄油 。
20. 这是刚烤好的样子 。烤好后马上放在冷却架上晾凉 。很香，但甜度不高，做三明治时不会由于甜度影响里面夹的肉和蔬菜的味道 。刚出烤箱的特别软，别拿夹子夹，容易走形，连烤纸一块放冷却架上，等温度降这来再拿 。
21. 上个成品图
在(微信公众号：meishi778)分享牛角包的做法，教你怎么做牛角包好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于牛角包的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和牛角包搭配 。吃货的你学会了牛角包的家常做法了吧 。
推荐阅读
- 超好吃的豌豆牛肉末炸酱的做法（热菜菜谱）
- 青菜面疙瘩汤的做法（热菜菜谱）
- 最上瘾的绝味川菜芹菜炒鸡杂的做法（热菜菜谱）
- 零失败点心芒果糯米滋的做法（热菜菜谱）
- 奶酪包的做法（热菜菜谱）
- 牛扎糖的做法（热菜菜谱）
- 炸蘑菇的做法（热菜菜谱）
- 家庭自制油条的做法（热菜菜谱）
- 饺子皮香蕉饼的做法（热菜菜谱）
- 宝宝菜谱豆渣鸡蛋肉饼的做法（热菜菜谱）