本食谱来自【烩烩小厨】老师分享的冷藏发酵法小餐包的做法，烘焙、烤箱食谱、面包；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；
唯有美食不可辜负，想知道冷藏发酵法小餐包如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧 。
这个面包的做法很适合新手，家里没购置面包机、厨师机而又不想手工揉面的童鞋，就从这个简单的面包做起，哈哈，说不定你吃了以后就爱上自制面包了，然后就各种败家不用揉面做面包--懒人版小餐包（冷藏发酵法）就算是简单的懒人版，我觉得也比某些面包店的面包好吃，最主要是新鲜不用揉面做面包--懒人版小餐包（冷藏发酵法）
做冷藏发酵法小餐包所需食材：主料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，即发干酵母2.5克，全蛋48克，牛奶130克，细砂糖28克，盐2克
冷藏发酵法小餐包的做法步骤：1. 将所有材料放在一起（可以放盘里、面包机、揉面垫）都可以 。
2. 用刮刀将所有材料拌匀成团 。
3. 这时的面团比较粘手，将面团捎拉开一下，将一边向中间折叠，将另一边也向中间折叠 。
4. 松弛15分钟后再各两边向中间折叠一次 。
5. 将折叠好的面团放密封的容器内，放冰箱的冷藏室，约4-5度，发酵一晚（约12小时） 。
6. 将发酵好的面团取出，室温放置30分钟左右 。
7. 将回温后的面团分成9等份（这里是按你的喜欢的大小来分），滚圆后放在模具内 。
8. 放温暖湿润处发酵（我是放烤箱里，用的发酵功能，底部放一盘温水增加湿度） 。
9. 发酵约40分钟，面团发至1.5倍大（这时可以刷蛋液，也可以不刷，出炉后再刷黄油） 。
10. 将模具放到预热到上下火为180度的烤箱内（我用的COUSS-3501，放中下层，各家的烤箱温度不同，请酌情调整），时间为25分钟左右 。
11. 25分钟后，面包出炉 。
12. 将融化的黄油刷在出炉的面包上，脱模即可 。
在(微信公众号：meishi778)分享冷藏发酵法小餐包的做法，教你怎么做冷藏发酵法小餐包好吃 。详细图解所需食材和做法以及小窍门，查看关于冷藏发酵法小餐包的用料、步骤图、注意事项等信息,以及用什么菜和冷藏发酵法小餐包搭配 。吃货的你学会了冷藏发酵法小餐包的家常做法了吧 。
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