蛋香莴笋丝的做法（莴笋）
莴笋味道清新肉质细嫩 ， 生吃热炒均相宜 。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌 ， 增进胆汁的分泌 。莴笋中的钾是钠的27倍 ， 有利于促进排尿 ， 维持水平衡 ， 对高血压和心脏病患者有很大的裨益 。莴笋中所含的氟元素 ， 可参与牙釉质和牙本质的形成 ， 参与骨骼的生长 。莴笋中的含碘量高 ， 这对人体的基础代谢和体格发育 ， 会产生有利影响 。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎 ， 叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多 ， 维生素B1是2倍 ， 维生素B2是5倍 ， 维生素C4是3倍 ， 因此莴笋叶丢弃不吃 ， 实在是太可惜了 。此外 ， 秋季爱患咳嗽的人 ， 多吃莴笋叶还可平咳 。
蛋香莴笋丝的主料：莴笋(300克)鸡蛋(2个)做蛋香莴笋丝所需厨具：炒锅
蛋香莴笋丝的做法图解步骤
1.莴笋去皮洗净切成莴笋丝 ， 蒜去皮切蒜丝 。
2.鸡蛋打碗里 ， 加入少许水和适量盐打匀 。
3.准备一些葱花 。
4.炒锅倒油烧热 ， 下蒜丝炝锅 。
5.放入莴笋丝翻炒熟 。
6.放入葱花翻炒均匀 。
7.倒入蛋液翻炒熟 。
8.调入少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火食用 。
小窍门：蛋液里已经调入盐 ， 关火前尝尝味按个人喜好放少许盐或不放盐 ， 我家口味淡 ， 所以没放盐 。
【蛋香莴笋丝的做法（莴笋）】
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