红茶菌种怎么制做？
1 母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许 ， 调成稀的红茶糖水 ， 再略煮灭菌后 ， 即盛入消过毒的玻璃杯中 ， 冷却至35℃时 ， 再加入一块如手指头大的红茶菌种 ， 用洁净纱布封住杯口 ， 三、四天后 ， 杯底生出绿色纤毛 ， 液面长出海蜇皮似的菌膜 ， 再过几天 ， 茶液变酸 ， 味如杨梅汤 ， 就制成了母液 。
2 饮液的培养：在消毒过的大口瓶里 ， 加进煮开的红茶糖水 ， 冷却后 ， 把母液加入 ， 过一个星期左右 ， 即发酵成酸甜茶液 ， 即可饮用 。茶液饮完 ， 留下的菌母亦可继续如上法培养饮液 ， 循环不绝 。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200 。
3菌种的培养：菌种的培养是在培养母液基础上进行 。母液中生成的菌团有多层 ， 下层较嫩而鲜 ， 宜作菌种 。
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其他网友观点回答：首先要买一点菌种 。然后找大点的玻璃瓶上下一样粗的用洗洁精里外一定洗干净千万不能有油！！ 。根据菌种大小适当沏茶 ， 什么茶叶都行 ， 用开水将茶叶沏开再放入冰糖 ， 棉白糖都行多少根据个人口味 。一定要放凉后再倒入放菌种的玻璃瓶里盖盖 。放在不碍事地方几天后就可以喝了 ， 喝完后在按上边的方法去制作就行了 。满意请点赞
其他网友观点先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许 ， 调成稀的红茶糖水 ， 再略煮灭菌后 ， 即盛入消过毒的玻璃杯中 ， 冷却至35℃时 ， 再加入一块如手指头大的《红茶菌种》 ， 用洁净纱布封住杯口
红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液 ， 是一代一代传下去的 。可以购买到 ， 商家买的红茶菌种也是一代一代传过来的 。
【红茶菌种怎么制做？】红茶菌是由红茶(或用绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水酿制而成 。其培养方法如下： （1）母液的培养：先在开水中加入红茶、白糖(冰糖)少许 ， 调成稀的红茶糖水 ， 再略煮灭菌后 ， 即盛入消过毒的玻璃杯中 ， 冷却至35℃时 ， 再加入一块如手指头大的红茶菌种 ， 用洁净纱布封住杯口 ， 三、四天后 ， 杯底生出绿色纤毛 ， 液面长出海蜇皮似的菌膜 ， 再过几天 ， 茶液变酸 ， 味如杨梅汤 ， 就制成了母液 。（2）饮液的培养：在消毒过的大口瓶里 ， 加进煮开的红茶糖水 ， 再把母液加入 ， 过一个星期左右 ， 即发酵成酸甜茶液 ， 即可饮用 。茶液饮完 ， 留下的菌母亦可继续如上法培养饮液 ， 循环不绝 。培养红茶菌的原料比例是红茶：糖：水=0.2：5：200 。（3）菌种的培养：菌种的培养是在培养母液基础上进行 。母液中生成的菌团有多层 ， 下层较嫩而鲜 ， 宜作菌种 。良好的菌母会浮在液面 ， 呈乳白色半透明胶质菌团 ， 培养液气味为酸甜 。如果菌团上呈红绿色即表示已受污染 ， 培养液不能饮用 。
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