家常面食主食做法大全
北方人和南方人在饮食上还是有很大差异的，北方人的主食主要是以面食为主，不过不同的地区，面食的种类以及做法也是不同的 ， 主食面食在制作的时候，制作方法不同的话，所具有的营养也是不同的，不过对于喜欢吃面食的人来说，掌握一些面食主食的做法，可以让自己在家里面也能吃到可口的饭食 。
家常面食主食做法大全
一、家常早餐鸡蛋饼
材料：葱花、火腿丁、鸡蛋、盐、味精
制作步骤:
1、准备葱花末、火腿丁 。
2、鸡蛋加盐，少量味精打散 。
3、将葱花末、火腿丁加入蛋液里 。
4、将蛋液加入面粉搅拌成糊状(不要太干) 。
5、锅热加点油倒入蛋糊摊圆 。
6、中途翻次面 。
7、面全熟后盛出装盘 。
二、手抓饼
材料：面粉(600)、温水(300-350克)、油(50克)
厨具：电饼铛
【家常面食主食做法大全】制作步骤：
1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状 ， 摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透 ， 此面团较软，可以摔面 ， 使面团光滑 。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会 。
2、案板上抹油，将面团擀成长方形 。
3、将25克面粉放入50克油中 ， 和成油酥，均匀的抹在面片上 。
4、撒上葱末 。
5、将面片对折，用刀切开 ， 但边上要连着 。
6、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长 。
7、将面片合在一起 。
8、从一头将面片卷起来 。
9、轻轻地擀成薄饼 。
10、电饼铛上抹油，将饼烙成金** 。
11、用筷子抖一抖，即成手抓饼 。
三、紫薯玫瑰花馒头
主料：面粉(200克)紫薯泥(100克)
厨具：蒸锅
制作步骤：
1、先将紫薯一切四放蒸锅蒸熟 。酵母放温水中化开 ， 静置十分钟 。
2、将所有材料揉成面团 。放温暖处发至二倍大小 。
3、把面团搓成长条 ， 切成小块 。
4、每个小块用手压扁后擀成圆型，如图所示摆好，再用一小团面搓成细长条做花芯 。
5、用筷子在中间压一下后卷起 。
6、沿着筷子的压线切开，整型 。
7、全部完成后放蒸锅上再次发大二倍大小 。
8、开火蒸15分钟 。关火后闷五分钟取出即可 。
四、炒面
材料：面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根 ， 白菜，干辣椒(或辣椒酱)，生抽(或老抽)，鸡蛋，香菜 。
制作过程：
1、把食材切成颗粒状，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边;
3、锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去，和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽)，千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去 ， 和面粘在一起 ， 然后使劲翻动，就可以出锅，最后放点香菜在上面 。
五、胶东大包子
馅料原料：新鲜苔菜、猪肉(三肥七瘦)、红薯粉条、黑木耳、海米、葱姜
做法：
1、苔菜摘洗干净，入开水中轻微焯一下 ， 捞出马上冲凉凉透，攥干水分，切碎;
2、猪肉切丁，用姜末、酱油和料酒和香油拌匀 ， 腌制15分钟;
3、粉条用热水煮软，过凉，沥干，切碎;
4、黑木耳提前用凉水泡发至软，吃前用开水焯一下，清洗干净 ， 沥干水分 ， 切碎;
5、海米用温水泡发至软 ， 捞出，用厨房专用纸吸干海米水分，然后入热的油锅爆香后 ， 取出;
6、以上原料混合 ， 添加葱碎 ， 添加花生油、盐、酱油和味精拌匀 。
面皮原料：面粉、酵母、水
做法：
1、酵母用温水稀释，添加面粉搅拌成湿面絮 ， 然后揉成光滑的面团，盖上湿布饧发;
2、至面团发酵蓬松至2倍大小 ， 取出揉匀排气 ， 分割成等大小的面剂;
3、擀皮，包馅;
4、包好的包子盖上湿布，继续饧发至面皮蓬松轻盈状;
5、冷热水下锅均可，大火烧开，上汽后15分钟关火，虚蒸5分钟，开锅
六、南瓜发糕
原料：彩南瓜1个，面粉适量(比南瓜多一些)、砂糖30克、酵母粉5克、水适量 。
做法：
1、将南瓜去皮去瓤，切薄片;
2、将南瓜片放入耐热容器里，蒸熟;
3、趁热加入砂糖，搅拌;
4、搅成泥状;
5、温凉后加入面粉;
6、搅拌均匀;
7、加入酵母水(温水溶解5分钟的酵母);
8、边加水边搅拌;
9、放在温暖的地方发酵;
10、一般发两倍大就好;
11、表面撒蔓越莓干;
12、蒸锅大火烧开，转小火 ， 30分钟以上 。
这些面食真好吃，一天一个样 ， 7天不重复，不担心明天吃啥了 。
也许是北方人吧，我比较喜欢吃面食，隔几天不吃就会想，面食的做法多种多样，今天来分享7道家常面食的做法，喜欢吃面食的可以收藏了，有时间试着做 。
第1道：司康饼
低筋面粉260克，黄油50克，鸡蛋2个，和面只用了一个半 ， 另外一个蛋黄留着刷司康饼，小苏打0.3克 ， 无铝泡打粉3克，冰糖粉2克，纯牛奶100毫升 。
先把隔水融化好的黄油一点一点滴入面盆里面，边滴边搅拌，最后把面粉搓成小颗粒黄油面粉 。
再把打散的鸡蛋液 ， 牛奶，小苏打，泡打粉，冰糖粉，所有食材全部放入盆里，只需要简单搅拌在一起就行 。
和好的面团饧面十分钟，然后不用揉面，直接切成两等份，分别擀开，擀成两个小饼状 。
给面饼上撒上清洗干净的枸杞和葡萄干，然后把另一张面饼盖上来，给上面刷一层蛋黄液，再撒一层椰蓉 。再把饼子切4刀，分成8等份，放入烤盘 ， 开上下火，150度 ， 烤20分钟 。
司康饼的特点：非常的香酥，奶香味浓郁 。
第2道：葱花千层饼
200克面粉，适量开水烫面，揉成一个偏软的面团，饧面10分钟 ， 然后擀开面团，刷一层油，撒上葱花、适量盐和五香粉，再卷起来，分成三个面剂子，把每个面剂子擀开，放入刷过油的煎锅里面 ， 煎至两面金黄出锅 。
这样烙出来的饼子吃着很松软，放凉了也不硬 。
第3道：紫薯开花馒头
煮熟的小紫薯两个，压成泥，普通面粉400克，发酵粉2克 。
先用紫薯泥，200克面粉，1克发酵粉，和成一个偏软光滑的紫薯面团 。
再用200克普通面粉，1克发酵粉，适量温水，和成一个偏软光滑的白色面团 。
拿出两种颜色的面团，揉一揉，分别分成大小均匀的面剂子 。
紫色面团揉成小馒头状，白色擀成小饼状，用白色面饼包住紫色面团，揉成馒头状，
在每一个馒头是切两刀，横一刀 ， 竖一刀，蒸出来就是开花馒头了 ， 二次发酵好后，开大火蒸15分钟 。
出锅后个个都是开花馒头了 。
第4道：手抓饼红薯酥
手抓饼4张 ， 煮熟的红薯一个，桂花10克 。先把红薯捣成红薯泥，然后加入清洗干净的桂花 ， 从冰箱拿出4张手抓饼，不用解冻，直接放案板上 ， 放上红薯泥，然后卷起来 ， 再切成小段，放到烤盘上，
上面均匀地刷一层蛋黄液，其中一半撒上白芝麻 ， 另一半撒上黑芝麻 。
烤盘放入烤箱，开上下火，温度设为150度，时间设为10分钟 。
外酥里香甜，很好吃的红薯酥 。
第5道：土豆丝鸡蛋饼
土豆一个切丝，鸡蛋两个，普通面粉80克，葱花适量 。
把土豆丝放大碗里 ， 打入两个鸡蛋，放适量葱花，小半勺五香粉，小半勺盐 ， 一点白糖，再加80克的面粉，搅拌成比较稠的土豆丝面糊 。
锅里刷油，倒入鸡蛋土豆丝面糊，盖上锅盖 ， 烙至两面金黄出锅 。
味道咸香，土豆味浓郁，又香又软 。
第6道：香酥烤花卷
普通面粉350克，鸡蛋2个，奶粉50克，白糖30克，发酵粉2克，泡打粉3克，牛油30克 。盆里放入上面所有的食材，加适量温水和面 ， 揉成一个偏软光滑的面团 。
拿出发酵好的面团 ， 揉一揉，擀成一个长方形大面片，刷上一层姜黄油酥，然后再撒一层干面粉，卷成一个花卷样子 。
放入蒸锅，大火蒸15分钟后，打开锅盖，香喷喷的花卷出锅了 。然后再放到烤盘上，温度150度 ， 烤20分钟 。
外皮特别酥脆 ， 里面是松软的，有浓浓的姜黄味道，还有淡淡的甜奶香味 ， 特别好吃的一款烤花卷 。
第7道：全麦面包
普通面粉100克，全麦面粉200克，枸杞葡萄干200克，发酵粉2克，鸡蛋一个，牛奶200毫升 。
把发酵粉，鸡蛋 ， 牛奶全部加入到面粉里面 ， 揉成一个不软不硬的光滑面团，密封发酵，拿出发酵好的面团，揉一揉，分成三个面剂子 。再把面剂子擀成长舌状 ， 撒上枸杞葡萄干，从一头卷起来 。三个都做好，放入吐司盒子 ， 二次发酵10分钟，开上下火，温度设为150度，烤30分钟 。
无油无糖 ， 非常健康的全麦面包 。
最美不过家常菜 ， 我是：厨房的温馨——家常美食天天见 。每天用心为家人做好一饭一菜一汤！家常饭菜就是家的味道，厨房的温馨，充满爱的小日子 。家常美食就是每天用简单的食材，制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜 。欢迎继续关注！欢迎大家在评论区留言评论，提出宝贵意见 。谢谢您的点评、点赞、分享 。
此图文为“厨房的温馨”原创作品 。严禁盗图盗文、非法搬运，违者必究 。
推荐阅读
- 家常土豆饭怎么做
- 土豆丝的家常做法
- 酱猪蹄的家常做法是怎样的？
- 炒甘蓝菜的家常简单做法
- 鸡翅怎么做好吃又简单的家常做法
- 鱼锅的做法，麻辣鱼锅怎么做好吃，麻辣鱼锅的家常做法
- 皮蛋汤怎么做好吃，青瓜皮蛋汤的家常做法
- 给不吃主食减肥者的10个忠告
- 鸦片鱼怎么做？
- 菜豆腐的家常做法