易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

鸦片鱼怎么做？

鸦片鱼的家常做法：
食材：鸦片鱼400g、酱油适量、姜50g、大蒜头50g、黄酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、葱50g 。
1、首先准备好要做的鸦片鱼 。用干净的水清洗完之后，用菜刀切成一段段的段状，然后再清洗一遍 。
2、把鸦片鱼放在盆子里面 ， 添加精盐、料酒、酱油进行研制大约10分钟左右，接着放进生姜、打算在里面 。
3、打开锅盖，把鱼放进去，调成中火，蒸20-30分钟 。之后进行调味，按照自己喜好的口味即可 。
鸦片鱼是一种什么鱼?为什么只有卖头的?1补虚益气鸦片鱼性平，味甘，具有补虚益气的功效 ， 因此适宜脾胃不好、机体虚弱或功能不足等症状人群食用 。
常见的补虚益气食物：红枣、黑豆、鸡肉、羊肉、牡蛎等 。
2降低胆固醇鸦片鱼中丰富的不饱和脂肪酸能够降低人体的胆固醇，具有预防心脑血管疾病的作用 ， 适宜三高人群食用 。
常见的降低胆固醇食物：燕麦、胡萝卜、黄豆、橄榄油等 。
3促进骨骼发育由于鸦片鱼中的维生素D含量丰富 ， 因此鸦片鱼肉也能够促进人体骨骼的生长和发育 。
常见的促进骨骼发育食物：牛奶、牛肉、鸡蛋、大豆等 。
4鸦片鱼的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：由于鸦片鱼能够益气补虚、降低人体内的胆固醇以及促进骨骼的生长发育 ， 因此适宜脾胃虚弱、身体乏力、三高人群及骨头受伤等人群食用 。
2、禁忌人群：海鲜过敏患者不可食用 。

鸦片鱼是什么鱼？
鸦片鱼是一种俗称 ， 学名称牙鲆，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯和我国交界地区，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质 ， 为许多食客所推崇 。常见鱼头 。
以下为鸦片鱼头做法：
[做法] 1
1.鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片 ， 生抽，料酒，白糖（少许）、剁椒（剁椒是咸的，所以尽量控干些）即可上笼蒸（这种鱼头鲜嫩 ， 所以很容易熟，五分钟即可）
2.出锅撒上葱花，再淋上些热油（喜欢清单的也可省去这道工序）
[做法] 2
葱香洋鱼头38元/半只
端上来时奇香无比，让人食欲大增 。洋鱼头其实就是鸦片鱼头 ， 鸦片鱼的产地在俄罗斯，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字 。鸦片鱼的肉质非常嫩，而且鲜美 。这道菜是他们招牌菜中的招牌菜，几乎每桌客人都会点 。味道好是因为用了二十几种香料腌制二十四个小时 ， 再将葱把鱼头包住，放进烤箱烤二十八分钟 ， 让葱的味道完全散发出来，进入鱼头 。所以看到很多葱不要觉得奇怪 。
洗净沥水后洒一些盐腌一会儿 。蒸前淋上料酒，把红辣椒剁碎铺在鱼身上 。
大火足气蒸10分钟就可以了 。红椒辣看着挺热闹的其实完全不辣，充门面用的 。：）
葱蒸鸦片鱼头 3
材料：鸦片鱼头一个，李锦记蒸鱼酱油（必备），料酒葱姜，盐糖，鸡精，红翻天辣椒酱 。
?做法：
?1 。把鱼头洗干净，放入盘子中 。
?2 。根据自己的口味放入酱油（不要太多），料酒 。糖，姜丝，辣椒酱 。
?3 。放入锅中蒸 ， 上气后十分钟即可，然后热油，上面撒上葱花，油大热后直接浇在鱼上 。
?
?鸦片鱼头味道鲜美，肉质软滑，骨头酥软，入味！大家不妨试一下 。
剁椒鸦片鱼头的懒人做法4
洗净放入微波炉容器中，用黄酒浸入，盐抹在鱼头上，再用超市购买的剁椒酱遍洒鱼头周围，葱姜蒜必不可少，和剁椒一起遍洒全身，再洒少量花椒粉 ， 最后放少量味精 。放入微波炉中，中火8分钟，如8分钟内没有闻到鱼的香味，低火再转3分钟 。相同方法还可以做花鲢鱼头，但鸦片鱼头本人认为味道最好 。
红烧鸦片鱼头 5
【鸦片鱼怎么做？】俄罗斯深海鱼头一个（即鸦片鱼头），各种调味料少许 。
制法：将鱼头两面略煎，加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟 。待鱼头入味后大火收干汁，勾芡亮油上碟 。
鸦片鱼头的产地是俄罗斯的黑海 ， 鱼身硕大，按理说鱼头的肉最为鲜嫩，一些无聊的商人为了让它有神秘感，就取了这个名字 。但由于洋人不吃鱼头 ， 所以这便宜尽让上海人占去了 。上海有很多大酒店里就有这道菜 。
剁椒鸦片鱼头 6
1、 用料：鸦片鱼头一个（半斤以上）；新鲜红尖椒8个；豆豉2勺；姜两片，黄酒少许，麻油少许
2、 制法：将鸦片鱼头去鳃洗净后，放入盆中，喷黄酒 ， 加姜片；将红尖椒切成环状，均匀撒入盆中，中间放两勺豆豉，最后淋上少许香油，大火蒸十二分钟即可 。
3、 特点：色彩鲜亮，香辣肥嫩，风味独特 。
色香俱佳的剁椒鱼头 7
原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
做法：1. 将鱼头洗净 ， 去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上 ， 腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上 。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面 ， 再在鱼身上搁切好的姜丝适量
3. 上锅蒸15分钟，出锅后 ， 将葱花撒在鱼头上，浇熟油 ， 然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用 。
酸豆角鸦片鱼头 8
基本类似剁椒鱼头，先腌一下，关键在用红油酸豆角代替剁椒，如果是湖南的酸豆角就最棒了 。比剁椒的好处就在于虹豆比剁椒好吃 。
如果自家做泡菜的话，把泡好的豇豆切碎就可以了，记得是辣的哦 。
回

    推荐阅读


    上一篇：企业行业类别怎么查询

    下一篇：防晒衣全球排行榜10强