做韭菜饼怎么做好吃
1、材料：面粉400克，温水400克，酵母粉（烘焙用的量勺）0.25小勺 ， 韭菜适量 。
2、温水和面 ， 用筷子搅匀成无颗粒状即可，煲上一锅白粥，这面盆就放在边上 。
3、半小时左右面就发起来了，再加入些植物油，为了包的时候不那么粘 。
4、韭菜洗净切碎，加入盐（盐的量要比平常炒菜稍咸点），鸡粉拌匀，最好是面发好了再拌，这样不会出太多水 。
5、开始煎饼了，先在手上抹油，扯块面团在手上，舀一勺韭菜馅，然后，把面扯上来包住馅就成 。
6、平底锅放油，油热后转中小火，把包好的饼放锅里，用小勺稍微的压平 ， 两面煎金黄即可 。
做法如下：
1、准备好手抓饼，韭菜洗净切碎用盐拌一下挤出水 ， 虾米和粉丝拿开水泡一下备用 。
2、锅中加少许油 ， 油热放入韭菜大火翻炒 ， 再将沥过水的虾米、粉丝放入搅拌均匀炒熟，盐、酱油、白胡椒粉放入即起锅 。
3、将炒鸡蛋（煮鸡蛋）放入调好馅料，此处用的煮鸡蛋（营养成分高一些），放凉备用 。
4、手抓饼直接放入锅中煎 ， 不需加油 。
5、包馅的手抓饼有两种做法：一种是煎一面金黄后放入盘中，从饼中间一分为二 ， 包入馅料裹好 。
6、再重新放入锅中煎至两面金黄后盛出即可 。
【做韭菜饼怎么做好吃】7、另一种是饼两面煎金黄后取出装盘，中间一分为二，直接裹上馅料即可 。
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