解酒（dispel the effects of alcohol）顾名思义，就是“醒酒”，使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或回复自制力 。
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蔬菜+水果+食物+饮料+中药=史上最全解酒方法
醒酒通常不是自然清醒，而是采用酒前饮用九畅解酒 ， 加速乙醛转化，促进酒精分解，起到节约时间的目的、减小乙醇对人体危害的目的 。
一、蔬菜解酒
1，白菜醒酒法：将大白菜心切成细丝 ， 加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除酒醉有一定的作用 。
2，白菜解酒法：将大白菜叶洗净，切成适当的块，锅内加水煮熟，加些食醋、姜末 ， 趁热食用，又解酒又健胃 。
3 ， 甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下 。
4，白萝卜解酒白萝卜1公斤，捣成泥取汁，分1次服 。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服 。也可食生萝卜，都可收醒酒之效 。
5，芹菜醒酒法：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀、面部潮红等症状 。
6，鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥 ， 取汁饮服 。对消除醉酒症状有一定的作用 。
7，马蹄解酒：取马蹄（荸荠）10个，洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服 。此法适宜于饮高粱酒等烈性酒致醉者 。
二、水果解酒
1 ， 鲜橙解酒鲜橙（鲜橘亦可）3~5个 ， 榨汁饮服 ， 或食服 。
2 ， 杮子醒酒法：饮酒醉后，取几只鲜杮子 ， 去皮食用，可以醒酒 。
3，生梨醒酒法：吃几个梨或将梨去皮切片，浸入凉开水中10分钟，吃梨饮水 ， 可解酒 。
4 ， 生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服 。对酩酊醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻摩擦其喉咙或用手捏其喉咙 ， 使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解 。若仍无效果，则应就医诊治 。
5 ， 杨桃醒酒法：醋渍杨桃1个 ， 加水煎服，可用于醒酒 。
6，甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服 。
7 ， 橄榄（青果）解酒橄榄10枚 ， 取肉煎服 。
三、食物解酒
1，绿豆醒酒法：取50克绿豆、10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒 。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效 。
2，绿豆解酒绿豆适量 ， 用温开水洗净，捣栏 ， 开水冲服或煮汤服 。
3，绿豆、红小豆、黑豆解酒3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下 ， 能提神解酒，减轻酒精中毒 。
4 ， 豆类解酒：用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克 ， 煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒 ， 缓解酒精中毒 。
5 ， 豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜 。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之迅速排出 。
6，皮蛋醒酒法：醉酒时，取1－2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒 。
7，番薯醒酒法：醉酒后，可将生番薯切细 ， 拌入白糖服食，即可解酒
8 ， 食盐解酒：饮酒过量，可在白开水中加少许食盐饮用，盐水对解除胸闷难受有良好作用 。
9，生姜解酒：酒醉后有恶心呕吐者，取一小块生姜含于口内 ， 可止呕吐 。
10，海蜇醒酒法：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒 。
11，生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服 ， 可消渴、清热、解醉 。
【蔬菜+水果+食物+饮料+中药=史上最全解酒方法】 12，蛋清醒酒法：醉酒时取1－2只生鸡蛋清服下 ， 可保护胃粘膜，并缓解对酒精的吸收 。
四、饮料解酒
1．牛奶醒酒法：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，缓解对酒精的吸收 。
2，米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤饮服 ， 米汤中含有多糖类及b族维生素，有解毒醒酒之效 。加入白糖饮用，疗效更好 。
3，甘蔗汁醒酒法：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒 。
4，茶叶醒酒法：醉酒后可饮浓茶 ， 茶叶中的单宁酸能解除急性酒精中毒，咖啡碱、茶碱对呼吸抑制及昏睡现象有疗效 。
5，“醒酒茶”解酒据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代廷“醒酒汤”秘方 ， 以现代工艺研制出一种醒酒灵丹--"醒酒茶"，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好效果 。
6，桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐 ， 可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒 。
7，糖茶水解酒糖茶水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄 。
8，糖水醒酒法：取适量白糖用开水冲服，有解酒、醒脑的作用 。
9，醋醒酒法：取50克米醋或陈醋，加25克红糖、3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害 。
10 ， 食醋解酒：食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸 ， 随立脚点消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻了酒精的毒性 。
a用食醋烧1碗酸汤，服下 。b食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下 。c食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服 。d食醋与白糖浸渍过的大白菜心（1大碗），吃服 。e食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服 。f食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服 。
11 ， 醋酸解酒：醋酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用酸醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克 ， 加水适量，煎后饮服 。
五、中药解酒
1，葛花解酒葛花10克，水煎服 ， 解酒效果甚佳 。
2，酸枣葛花根解酒酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用 。
3，葛根30克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好 。
4，柑橘皮（陈皮）解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐15克，煮汤服 。
5，花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意 。
6 ， 糖果解酒河北省生产一种解酒糖果 ， 醉酒后吃上几块即可解酒 。
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