从小，爸爸妈妈就教育我们，吃零食是不好的习惯 ， 零食是垃圾食品，既没营养 ， 又影响吃三餐的胃口 。但有研究显示，一些零食不仅可帮助稳定血糖，抵抗饥饿，减少暴饮暴食的机会 ， 还具有抗癌功效 。所以，正确选择零食，采取适当吃法，便可解馋且有益健康 。
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这6种零食可放心吃 解馋又抗癌
1、 黑巧克力
巧克力是很多人喜爱的零食，香浓可口 。要吃巧克力，最好选择黑巧克力 。研究显示，黑巧克力的可可成分高 ， 不但能保护心血管，还能抗癌 。
British Journal of Nutrition期刊所发表的“Coca and health：a decade of research, 可可与健康：近10年的研究”文章显示 ， 可可的好处多多，包括可提升体内抗氧化能力，可抑制血小板凝集 ， 减少血栓发生机 会，增加血液流动；减少自由基产生，保护血管内皮细胞的完整；可提高血中一氧化氮的浓度，减少发炎反应、保护血管、减少氧化作用，进而达到保护心血管的功能 。
研究也显示 ， 可可中所含的黄烷醇类，属于类黄酮的一种，多与抗氧化及抗发炎有关 ， 也被认定与抵抗或延缓肿瘤形成有关 。
不过要选择纯度65%以上的黑巧克力，才有这样的效果 ， 而且愈黑愈好 。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性非常低 。
2、 开心果
美国癌症研究协会癌症数据显示，在每日饮食中，加入一定量的开心果 ， 可能有助于降低罹患肺癌和其他癌症的风险 。
美国癌症研究协会发表的研究发现 ， 开心果含有γ生育酚，可以降低肺癌风险 ， 其中大量的白藜芦醇 ， 含量仅次于红酒 ， 能抗癌与预防心血管疾病 。其中的植物固醇还能保护心血管健康 。
多伦多大学研究人员发现，在食用高血糖指数食品（如白面包）的同时吃一把开心果，将有助于减缓血糖上升 。来自宾夕法尼亚州的研究人员发现，每天吃一到两把开心果，可使对人体有害的低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平降低9%-12% 。
开心果最好选择无调味的，并且一天不要超过一把 。
3、蓝莓干
蓝莓含有一种大脑活性剂 ， 可对抗癌症，促进心脏健康与免疫系统健康 。蓝莓还富含抗氧化剂 ， 可以帮助人体预防癌症、糖尿病及与年龄有关的记忆力衰退，因此蓝莓也有“大脑莓果”之称 。
研究显示，蓝莓还含有大量的纤维、维生素A和C，有益心血管健康 。
但是因为果干是经过加工，添加了糖，所以要考虑增加的热量，不要太贪吃 。
4、干枣
大枣果肉肥厚 ， 色美味甜 ， 富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素 ， 因此大枣历来是益气、养血、安神的保健佳品 。
枣还能提高人体免疫力 ， 并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏 。红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质 。
大枣还含有大量的抗氧化成分，如β胡萝卜素、花青素等，可以保护身体不受自由基伤害 。
也有研究发现，干枣可以改变身体雌激素的代谢，因此可能预防乳癌 。干枣本身甜度高，应选择天然不加糖和人工色素的 。糖尿病患者或正在控制体重的人不宜吃 。
5、蔓越莓干
蔓越莓是一种原产于美国的浆果，不含脂肪、胆固醇，并且含钠低 。它是膳食纤维的良好来源，并且所有的蔓越莓产品都含有黄酮类和多酚类天然化合物，此类化合物为人体提供多种健康益处 。
研究表明，食用蔓越莓可帮助维持心脏健康和泌尿系统的健康 。并且，蔓越莓中的抗氧化成分是所有水果中最高的，这使得食用蔓越莓成为抵抗有害自由基和促进健康饮食的有效途径 。
美国康奈尔大学研究发现，蔓越莓能抑制乳腺癌细胞的增殖 。发表在《英格兰营养期刊》的研究也发现，蔓越莓可以改善前列腺癌症状 。
可选择少糖分的蔓越莓干 。
6、水煮毛豆
中国癌症基金会资料显示 ， 荚豆类（如黄豆、红豆、绿豆、毛豆）是植物蛋白的主要来源，但也含有很多的纤维素、维他命、矿物质及活化微量成分等等 。研究显示，多食用荚豆类食物会减低乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌、睾丸癌、肾脏癌及中枢神经癌罹患之机率 。
【这6种零食可放心吃 解馋又抗癌】 水煮毛豆很鲜嫩 ， 而且没有经过加工 。建议选择鲜绿色、坚实、没有挫伤的豆荚，水煮即可 。
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