怎么做萝卜丝枸杞鲫鱼汤好吃?学做萝卜丝枸杞鲫鱼汤需要哪些食材?为您提供萝卜丝枸杞鲫鱼汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味萝卜丝枸杞鲫鱼汤!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
萝卜丝枸杞鲫鱼汤的简介：鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用 。白萝卜是餐桌上最常见的一道食材，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素 。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用 。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用 。鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用 。枸杞子有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗动脉粥样硬化 。治肝肾阴亏，益精明目 。加在这道汤中，既增色又添营养 。这也是很养生的一道食谱哦 。
萝卜丝枸杞鲫鱼汤的食材：主料：鲫鱼750g白萝卜500g辅料：油适量盐适量葱适量枸杞适量姜适量萝卜丝枸杞鲫鱼汤的做法图解步骤：
1.白萝卜去皮洗净，切成丝备用 。
2.枸杞用清水洗净略泡几分钟 。
3.葱姜洗净切好备用 。
4.鲫鱼宰杀好，可以买的时候直接让店家杀好 。去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干 。（我们家吃的人多所以用了两条鱼） 。
5.热锅凉油，放入葱姜（可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮粘锅） 。
6.放入鲫鱼（葱姜垫在下面煎起来也更不粘锅），煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不容易被煮烂，但也要注意不要煎过了，不然汤色也不好 。
7.煎鱼的同时汤锅加水（可以直接加开水），水要一次性加够，放几片姜，几颗花椒（可以去腥），将水烧开 。
【萝卜丝枸杞鲫鱼汤的做法（祛痰食谱）】
8.将煎好的鱼放入烧开的汤锅中，大火滚煮10分钟左右至汤色奶白 。
9.放入萝卜丝，转中火继续煮10分钟 。
10.加入泡好的枸杞，滚几分钟后，调入适量的盐和鸡粉，还可以加入一点点胡椒粉提味 。
11.洒适量葱花，又香又好看，色香味俱全的萝卜丝枸杞鲫鱼汤就可以上桌啦 。
小贴士：要做出奶白汤色的鱼汤，以下几点掌握到就包你成功：
一是鱼必须要先煎好，煎鱼时热锅冷油慢火煎，把鱼煎透煎香，煲出来的汤才会更奶白，鱼肉也不会被煮烂 。
二是汤锅中的水必须用煮开的滚水 。
三是下鱼煮的时候，一定先要用大火煮到汤色奶白，然后再加入萝卜丝以及调味料 。
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